Рецепт
Главная»Рецепты»
Нежная свиная рулька

Нежная свиная рулька

Приготовление
4 часа 20 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Получился очень нежный вариант свиной рульки. Приготовление ее включает несколько этапов: сначала она отваривается, затем маринуется толченой смесью специй (тмина, можжевельника, душистого и черного перца, соли), чеснока, помещается на время в духовку. Во время запекания периодически поливается смесью пива и меда. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Помыть свиную рульку. Просушить полотенцем.
шаг 2/8
Морковь, репчатый лук почистить, разрезать лук и морковь на четвертушки. Специи поместить в ступку, растолочь на крупные части. Поместить рульку в 3-литровую кастрюлю.
шаг 3/8
Залить водой, добавить лавровый лист, морковь, репчатый лук, половину от указанного в ингредиентах количества специй, кроме тмина, морскую соль — 0,5 ст.л., сахарный песок. Поставить кастрюлю на большой огонь, после закипания снять пену, убавить огонь до минимального, варить с открытой крышкой. Когда бульон выпарится до уровня свиной рульки, прикрыть крышкой и продолжать варить. Рулька должна быть прикрыта бульоном в течение всего времени варки. Время варки — 2 часа. Выключить конфорку, закрыть кастрюлю плотно крышкой. Оставить до полного остывания.
шаг 4/8
Вынуть рульку и положить в форму для запекания. Мед (1,5 ст. л.) смешать с пивом. Чеснок почистить. Оставшиеся специи измельчить в ступке с солью, чесноком.
шаг 5/8
Духовку разогреть до 220°C. На рульку нанести ромбовидные надрезы, смазать специями, оставить на 25 минут.
шаг 6/8
Полить немного пивом с медом. Поставить форму с рулькой в духовку на 30 минут. Периодически поливать рульку пивом с медом. Минут за 15 до конца запекания смазать рульку 0,5 ст. л. меда.
шаг 7/8
Вынуть рульку из духовки, переложить на блюдо, сопроводить хреном, зеленью.
шаг 8/8
Приятного аппетита!
Комментарии — 29
Sweet
5 лет назад

Спасибо автору за рецепт!!! Вкуснотища!!!😍

Мальва
5 лет назад
Sweet,

Очень рада, что рецепт понравился😚🌼)))

Виктория
6 лет назад

Леночка, какая нежная рулька! Так и хочется кусочек снять с косточки и с кваском съесть 😋😊😍 Вкусный рецепт и аппетитные фото 😘

Мальва
6 лет назад
Виктория,

Викуля, нежная, точно, 😍с удовольствием бы тебя угостила😚😚🌞🌟)))))

Виктория
6 лет назад
Мальва,

Бегу 🤸👣🏇 пока никто не напросился 😂

Мальва
6 лет назад
Виктория,

Викуля,😍 думаю, нам всем хватит, приглашаю😚🌞🌷)))))

Оксана Чуб
6 лет назад

Круто! Рецепт утащила, надо пробовать! 😋❤️

Мальва
6 лет назад
Оксана Чуб,

Оксаночка, рада буду, 😍если рецепт пригодится)🌞🌷🌸🌺)))

Елена
6 лет назад

Ммм, Ленок, какой рецептик ты нам принесла👌🍗, вкусноооо, с медком пробовала, а вот в сочетании с пивом нет, беру на заметку😍😇

Мальва
6 лет назад
Елена ,

Леночка, 😍и с медком, и с пивом замечательно получается😋😋😋, рада визиту🌼🌞)))

Алексей Батин
6 лет назад

Обалденное колено :)!
На заметку...

Мальва
6 лет назад
Алексей Батин,

Спасибо большое за такую оценку😚🌞))))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"