Рецепт
Гречка в сливочно-имбирном соусе с мясом на гриле
Описание
Была у вас в детстве такая история, как гречневая каша с молоком? Я еще любила, чтобы мама добавила сахарка или меда, а летом — и свежих ягод. Но это был, конечно, сладкий вариант гречневой каши. Зато именно он побудил меня на сегодняшний рецепт гречневой крупы, приготовленный в очень вкусном сливочном соусе, на основе как раз-таки молока, овощей, остро-пряного имбиря и ароматных специй. Получилось свежо, необычно, даже смело, как мне кажется, для привычной всем гречки, ну, и, безусловно, очень вкусно! А подадим мы ее в качестве гарнира к жареному на углях мясу (в моем случае свинина). Вот и получился полезный, без лишних жиров и ненужных калорий, обед или ужин в сезон пикников. Попробуем?
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/12
В первую очередь, берем качественную и полезную, содержащую огромное количество витаминов и минералов гречу ТМ «Националь». Стакан гречи отварим согласно инструкции на упаковке. А пока каша варится, быстро приготовим соус, с которым и подадим любимую в моей семье гречу. Одну белую луковицу среднего размера очистить. Небольшую яркую морковку также почистить. Маленькие, но такие сладкие помидорки черри ополоснуть водой и обсушить. Корешок свежего имбиря примерно размером с палец понадобится для данного количества ингредиентов.
шаг 2/12
Лук нарезать мелко. Морковь, если такая же небольшая, как и у меня, — колечками. Имбирь натереть на терке. Нам необходима, примерно, чайная ложка с горкой натертого имбиря.
шаг 3/12
Подготовим специи, которые и создают ароматную базу этого блюда. Итак, я использую сушеную кинзу, молотый кардамон, сладкую красную паприку и молотую куркуму, о полезности которой знает в наше время всякий. Если любите острое, очень советую добавить в эту компанию перец чили. Будет ох, как ядрено!
шаг 4/12
В кастрюльке разогреть пару ложек растительного и чайную ложку сливочного масла.
шаг 5/12
В кастрюльку к маслу добавляем лук и морковь. Обжариваем. Когда овощи станут мягче, солим и перчим по вкусу, добавляем подготовленные специи: кинзу, кориандр, куркуму и паприку. Перемешиваем, даем маслу и овощам пропитаться ароматами специй. От соприкосновения с горячим маслом, специи начинают сильно благоухать.
шаг 6/12
Вливаем молоко к овощам и специям, перемешиваем и тушим этот сливочный соус практически до готовности овощей.
шаг 7/12
В это время помидоры черри разрежем пополам.
шаг 8/12
Добавим помидоры в соус. Перемешиваем и тушим еще пару минут.
шаг 9/12
В самую последнюю очередь в кастрюлю добавляем уже отваренную вкусную гречу ТМ «Националь».
шаг 10/12
Соединяем крупу со всеми ингредиентами соуса. Если кажется, что суховато, можно еще добавить молока или воды. Мне хотелось, чтобы греча была полностью покрыта соусом, чтобы этот неимоверно вкусный и ароматно-пряный соус обволакивал каждое гречневое ядрышко. Но при этом ни в коем случае крупа не должна в нем плавать. Поэтому смотрите по ситуации и ориентируйтесь на свой вкус. Гречу в соусе томить минуты 2–3. Выключить и дать настояться под крышкой еще минут 15.
шаг 11/12
А в это время подготовим мясной ингредиент нашего блюда. Здесь все зависит от вашего вкуса и настроения. Такой насыщенный ароматами и специями гарнир, как гречка в сливочно-имбирном соусе, мне захотелось подать к какому-нибудь незамысловатому варианту жареного или запеченного мяса. После очередного пикника остался шашлык из свинины. Идеально постная свинина, жареная на углях, а значит, жареная без лишних жиров и калорий, вписалась в это блюдо. Нарежем мясо кусочками.
шаг 12/12
И можно сервировать блюдо. Горячая рассыпчатая, ядрышко к ядрышку, гречка, но при этом нежная, в сливочно-пряном соусе с овощами, идеально сочетается с мясом на гриле. Не забудьте посыпать блюдо свежей зеленью, в моем случае — зеленый лук. Можно наслаждаться! Приятного аппетита!
Уверена, что в таком соусе даже те, кто не жалуют гречку с кушают и попросят добавки! 👍🍽️
Оксаночка, спасибо за такую высокую☝️Похвалу😀💐🌷🌹 у меня гречу догмат очень любят, и рады оказались новенькому ее варианту😋😃
А мои не очень любят, младший правда ест, но приходится что то придумывать.
Ой, как жалко, ☹️Оксаночка! Как так гречку не любят😕 Прекрасно понимаю тогда тебя, придумывать чтоб полезно накормить👋 Я своих постоянно приучаю и к новым вкусам, новым продуктам и блюдам👩🍳😃
Ленусь, моё блюдо! 💋 Шашлык и обожаемая, рассыпчатая гречка! 💋 Ну очень вкусно 😋 💕 😘
Ой, Викулечка, как я рада, что все понравилось😀😍🙋🌷🌸🌹 я тоже гречку ну очень люблю, а с мяско то на гриле, вообще объеденье😋😋😋 спасибо от души за позитив😘🌷🌹💐🎉❣️
Тарелочка супер, забыла написать 😱
Викуля, не поверишь, эта тарелочка мне от бабули досталась☺️👵 Раритет можно сказать🤣🤣🤣
Наша семья не исключение 😊мы тоже любим гречку 😋а гречка в свою очередь оч любит соусы😉твой вариант 👍🌸
Да, да , Викулечка, конечно, ты права💯‼️👍 Гречку вкусно с соусом подавать, вот и придумываю всяко разно🙃😉 спасибо большое! Рада что понравился рецептик😍😇💥🌺💓💐
А я тоже люблю гречку с молоком, и чтоб обязательно с сахаром ))) вкусненько, Ленок, соус интересный такой👌🌼🌞😍
Ленусик, спасибо от души❣️😘💓🌷🌹💐 вот я знала что найду собратьев по гречке с молоком😜 И сегодняшний несладкий вариант моей любимой гречневой каши получился интересны😋😋