Рецепт

Пицца «Кальцоне»

Виктория30 мая 2018

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Моя семья очень любит пиццу. А такую закрытую пиццу «Кальцоне» очень удобно брать с собой на природу или в дорогу. Тесто нежнейшее, начинка сочная. В такую пиццу я начинку не перемешиваю, а укладываю аккуратными слоями, так ее удобнее и аккуратнее есть.

Ингредиенты

Тесто

Начинка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Начинаем, как всегда, с приготовления теста. Дрожжи разводим в теплой воде с 1 ч. л. сахара. Оставляем на 10 минут до появления «шапочки». Перемешиваем, добавляем соль и 1 ст. л. оливкового масла. Перемешиваем, добавляем 1 стакан муки и прованские травы. Перемешиваем, остальную муку добавляем постепенно. Должно получиться мягкое, в меру упругое тесто. Оставляем его подниматься на 30 минут.

шаг 2/12

Готовое тесто делим на 4 равные части.

шаг 3/12

Раскатываем каждую часть, стараясь придать форму прямоугольника.

шаг 4/12

Собираем пиццу. На заготовку выкладываем томатный соус или кетчуп, посыпаем луком. На лук укладываем тонкие слайсы колбасы, затем помидор. Помидор немного посыпаем солью и перцем. Завершающий слой — моцарелла.

шаг 5/12

Формируем пиццу. Можно традиционно сформировать пиццу в полукруг, но мы сделаем красиво. Надрезаем заготовку по краям.

шаг 6/12

Верхушки заготовок оборачиваем вокруг начинки.

шаг 7/12

Укладываем надрезанные части крест-накрест, закрывая начинку.

шаг 8/12

Заготовки пиццы выкладываем на противень, смазываем желтком.

шаг 9/12

Выпекаем при температуре 200°C 20 минут.

шаг 10/12

Вот такие пиццы «Кальцоне» у нас получились.

шаг 11/12

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

шаг 12/12

Приятного аппетита!

Комментарии — 23

Иван Бобух

6 лет назад

Симпатично. Но кальцоне лишь отдаленно напоминает. Булка с начинкой.

lina.frolova.89

6 лет назад

Рецепт добавлю в сохранёнки. Выглядит очень оригинально! До этого я только обычную классическую пиццу готовила. Особо секретов в ней нет никаких. Только, главное, чтоб ингредиенты были хорошие) Ну там колбаса не из кошечки, сыр нормальный. Если что, и то, и другое, обычно покупаю в Мясницком ряду. Качество устраивает. Для круглой пиццы беру "Зернистую" говяжью колбасу. Вероятно, и для оригинальной пиццы подойдёт.

AlenaZaytseva

6 лет назад

Очень-очень вкусно 👏😋

Виктория

6 лет назад

AlenaZaytseva,

Алёна, спасибо 😘 😍 💋

vicky

6 лет назад

Ням - ням 😋 - 😋!

Виктория

6 лет назад