Рецепт
Торт с фундуком и шоколадно-ореховым кремом «Пробуждение»
Описание
Почему «Пробуждение»? Просто для меня кусочек такого торта — отличный заряд бодрости и энергии на весь предстоящий день! Традиционно мое утро начинается с чашечки свежесваренного кофе и чего-нибудь сладкого. А в моем сегодняшнем рецепте воедино соединились все любимые и необходимые для отличного начала дня ингредиенты и вкусы. Только представьте: насыщенные, ароматные, но при этом абсолютно не тяжелые ореховые коржи на основе фундучной муки встречаются с кофейной пропиткой, становясь еще более яркими, терпкими и влажными. А вершиной этого утреннего удовольствия и пробуждения становится крем... Сливочный крем с любимым с детства лакомством — шоколадно-ореховой пастой «Нутелла». Девочки, достаточно небольшого кусочка такого тортика с утра... И выброс эндорфинов в кровь, энергия, прилив сил вам обеспечен на 100 % для свершения уймы полезных дел! И забыла сказать немаловажную деталь. Готовится этот тортик ну очень просто, именно так, чтобы не оторвать у вас слишком много времени и усилий на кухне! А результат покорит наверняка! Предлагаю пойти и приготовить вместе!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/17
Просеять в чашу пшеничную муку. Добавить к ней муку фундучную. Если у вас нет готовой фундучной муки, то это ничего страшного. Можно сделать муку из фундука самостоятельно. Для этого обжарьте, очистите и измельчите до состояния муки орехи. Итак, смешайте в чаше два вида муки, щепотку соли и разрыхлитель
шаг 2/17
Заранее выньте сливочное масло из холодильника, оно должно быть размягченное при комнатной температуре. Отмерьте сахар и подготовьте три яйца.
шаг 3/17
В отдельной миске взбейте масло и сахар до состояния светлого крема и добавляйте по одному яйца. Добавляя каждое яйцо, хорошенько взбивайте массу.
шаг 4/17
Приготовьте крепкий кофе. И смешайте в кувшине с носиком молоко и кофе.
шаг 5/17
Теперь необходимо к яично-сахарно-масляной массе постепенно в несколько этапов вмешать сухие ингредиенты (муку, соль и разрыхлитель) и жидкие ингредиенты (кофе с молоком). Вмешивать сухие и жидкие ингредиенты поочередно, каждый раз взбивая венчиком до однородного теста.
шаг 6/17
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и присыпьте мукой две разъемные формы по 16 см в диаметре.
шаг 7/17
Разлейте тесто по формам и выпекайте в духовке около 40–45 мин до сухой спички.
шаг 8/17
После выпекания коржей дайте им немного остыть, извлеките из формы и остудите до полного. Вот мои высокенькие, немного пухленькие, я бы так охарактеризовала, фундучные коржики. Очень ароматные уже на этом этапе. Фундук, кофе... Уже вкусно! Сначала было желание разрезать каждый корж пополам, но у автора рецепта этого не предполагалось, и я доверилась рецепту! И это оказалось безошибочное решение.
шаг 9/17
Приготовим пропитку для коржей. По поводу пропитки — это также моя инициатива, в оригинальном рецепте ее нет. Просто я боялась, что высокие коржи будут суховаты. А вот это оказалось зря. Коржи по этому рецепту уже самодостаточны настолько, что не нуждаются в пропитке. Но от того, что я ее приготовила, думаю, стало только еще лучше. Итак, здесь все просто: в емкости смешать сахарную пудру, растворимый кофе хорошего качества, ликер «Бейлиз» и пару–тройку столовых ложек воды. Довести кофейный соус до кипения.
шаг 10/17
Приготовим крем. Для крема необходимы всего два ингредиента: сыр маскарпоне и шоколадно-ореховая паста «Нутелла».
шаг 11/17
Соединить пасту и маскарпоне до гладкого однородного крема.
шаг 12/17
Собираем торт. Положить первый полностью остывший корж на блюдо, пропитать его кофейным соусом. Распределить поверх коржа 1/3 крема.
шаг 13/17
Положить сверху второй корж, также пропитать кофейным соусом и распределить по нему остальной крем. Покройте весь торт — и верх, и бока — кремом. Уберите тортик в холодильник по крайней мере на несколько часов. Я собирала торт с вечера.
шаг 14/17
А утром осталось лишь порубить жареный фундук, и посыпать торт немного сверху для украшения.
шаг 15/17
И можно подавать любимым людям и пробовать самим! Кофе, чай, кто что любит! Я с утра исключительно кофе и кусочек такого тортика! Мммм... Вкусно до безобразия! Вкус благодаря тому, что коржи приготовлены с использованием муки из фундука с добавлением крепкого очень яркий, глубокий, богатый, я бы так сказала. Вкус весьма оригинальный и ни с чем не сравнимый! Сами коржи уже самодостаточны, я говорила. А мы их еще пропитали кофейным соусом, они получились еще более влажными и ароматными!
шаг 16/17
Но с таким кремом, девочки, это сладкая утренняя бомба по доставке в наш мозг счастья и энергии! И не надо много, небольшого кусочка достаточно, чтобы и проснуться и кучу дел переделать в течение дня!
шаг 17/17
И еще кусочек поближе! Кусочек для всех сладкоежек, кофеманов и просто всех, кто заглянул ко мне в гости! Угощайтесь!
Ответила, Леночка, на мой вопрос про Пробуждение 😉 замечательный шоколадно-ореховый торт👍❣❣❣🍰🍫🌰 угощусь ка я с твоего позволения 🍰🙃
Ленусик, ой спасибо 😊 😘🌺🌹🌸💥 как я рада твоей похвале тортика🤗💝☀️ Леночка, и не надо моего позволения, надо брать и угощаться! Тортик очень вкусный, тебе должен понравиться😍😘💖🍰 сейчас только чайку и кофейку сварю, чтоб вообще уютненько было🎂☕️☀️
Супер-пупер-мега-кофе-шоко-Торт! 😉💗💗💗
Оксаночка😘💖 ну что тут ответишь🤣🤣 Спасибо🌺🌸🌹🎈а торт и в самом деле вкуснющий ! Точно супер-пупер😋😂💘😃
Мммм, к утреннему кофейку☕мммм, ляпота 😋😘
Викулечка, спасибо за тёплые слова😘💋💖🌹 да утречком да с кофейком тортик хорошо идёт! 👍😋 по утрам можно себя баловать🤣😁☕️🍰
Ленусь, ну очаровательный торт 🎂 Очень вкусно, я кофеман ☕ вообще без него не могу 😋🤗👌 И паста шоколадная в тему 💋
Викулечка, вот как же я рада что нашла в тебе соумышленника😍😘💝🎈 я вообще без кофе ☕️ не живу ни дня❣️🤗💘🙈 а нутелку как маленькая люблю, но позволяю только в отпуске🤣🤣🤣 а тут удержаться никак😆🤷♀️ Крем суперный, как шоколадное мороженое ! Няма 💥😋
Леночка, какой соблазнительный тортик,😍 и крем, и коржи😚 все очень вкусно, с чашечкой кофе замечательно😋🌼🌞)))
Леночка, спасибо за такой поток тёплых слов и одобрение тортика😘💕💐🌸👏 да все очень гармонично в нем сошлось воедино👍🎈🤗 надеюсь, мой тортик тебя все же соблазнил и ты отведаешь кусочек от всего сердца💕🍰☕️