Рецепт

Клубнично-миндальный пирог с сырными шариками

golkka09 июня 2018

Приготовление

1 час 15 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Попробуйте мягчайший миндальный пирог с начинкой из клубники, сырных шариков. Пирог мягкий сочный и вместе с тем пушистый за счет добавки — миндальной муки. Сырные шарики придают дополнительную сливочность тесту. Рецепт понравился своей простотой. Не надо отдельно выпекать слои, замораживать и желировать прослойки, все готовится за один прием. Ведь это так важно, за малое время приготовления получить вкусный пирог со слоями. Рецепт нашла на немецком сайте. Приятного!

Ингредиенты

тесто

начинка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/19

Подготовим продукты. Вместо рикотты можно взять маскарпоне, в исходном рецепте в тесто идет 250 г сахара, я уменьшила, так как и с 200 г получается сладкое тесто.

шаг 2/19

Соединяем сыр и сахар, вбиваем яйцо, смешиваем и ставим в морозильник.

шаг 3/19

Соединяем сахар, яйца, йогурт.

шаг 4/19

Смешиваем с помощью венчика.

шаг 5/19

Вводим кусочками мягкое масло.

шаг 6/19

Добавляем разрыхлитель, экстракт или эссенцию ванили.

шаг 7/19

Просеиваем пшеничную муку.

шаг 8/19

Вводим 50 г миндальной муки.

шаг 9/19

Замешиваем гладкое тесто.

шаг 10/19

Клубнику промываем и просушиваем.

шаг 11/19

В форму выкладываем половину теста. В исходном рецепте форма 23 см диаметром, у меня квадратная — 20 см.

шаг 12/19

Достаем сыр и чайной ложкой кладем шарики рикотты на тесто.

шаг 13/19

Между сыром кладем клубнику.

шаг 14/19

Заливаем аккуратно остатками теста.

шаг 15/19

Повторяем снова — слой сырных шариков.

шаг 16/19

Сверху — клубнику.

шаг 17/19

Выпекаем 50–60 минут при 180°C. Через 30 минут после запекания посыпаем лепестками. Можно посыпать миндалем и сразу же (так предлагалось в исходном рецепте), но мне захотелось сохранить цвет лепестков.

шаг 18/19

Достаем и даем остыть пирогу в форме.

шаг 19/19

Приятного чаепития!

Комментарии — 8

ЭLENA

6 лет назад

Представляю, как этот вкусно!!!😋👍👏

НАТАЛИ

6 лет назад

Летний ,ароматный и вкусный пирог! 😋😍👍 Поздравляю с РД! 💐

Виктория