Рецепт
Главная»Рецепты»
Бурек с фетаксой

Бурек с фетаксой

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Бурекас, бурек — вид несладкой выпечки турецкого или греческого (по-видимому, анатолийского) происхождения. Готовят буреки из слоеного теста или теста фило. Бурекасы могут быть с сырной (соленые сыры, рикотта, кашкавал), овощной (картофель, шпинат, баклажаны) или грибной начинкой. Иногда их подают с йогуртом, яйцом вкрутую, маринованным болгарским перцем, маслинами, томатным соусом, солеными огурцами. В сладкие бурекасы кладут яблоки и другие фрукты, ягоды, а также творог с изюмом или варенье. Интересно, что в Израиле форма бурекасов говорит о конкретной начинке в них. Бурекасы могут быть в форме равнобедренного и равностороннего треугольника, могут быть прямоугольными, полукруглыми и другими. В Греции делают сладкие буреки с начинкой из густого заварного крема, которые носят название «Галактобуреко». Можно вспомнить популярные у нас чебуреки, которые так же являются одним из видов бурека с мясной начинкой. Известно блюдо и на Кипре, Крите, там готовят свои варианты буреков.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14
Приготовить все необходимое. Тесто фило вынуть из морозильной камеры минут за 15–20 до начала выпечки. Пармезан натереть на мелкой терке.
шаг 2/14
Чеснок очистить, выдавить через пресс в миску с тертым пармезаном, туда же добавить фетаксу, поломанную на кусочки, яйцо. Жидкость из упаковки с фетаксой сохранить для дальнейшего использования.
шаг 3/14
Затем добавить белый свежемолотый перец, соль, йогурт.
шаг 4/14
Перемешать вилкой.
шаг 5/14
Разделить начинку на три примерно равные части, поместить в разные миски. У меня была готовая мука из тыквенных семечек, если такой нет, то можно просто растолочь очищенные семечки. В одну миску добавить нарезанные листики мяты, в другую — муку из тыквенных семечек, в третью— паприку. Перемешать содержимое каждой миски.
шаг 6/14
Духовку разогреть до 190°C. Форму немного смазать сливочным маслом, оставшуюся часть масла растопить. Дать остыть, добавить 4 ст. л. жидкости из упаковки с фетаксой, перемешать. В форму поместить несколько листиков теста фило, смоченных в миске со сливочным маслом и жидкостью из упаковки с фетаксой, сделать из теста складочки. Положить часть начинки из разных мисок, накрыть тестом фило, смоченном в этом же растворе.
шаг 7/14
Продолжить таким же образом выкладывать слои, чередуя тесто фило, смоченное в жидкости с маслом, и сырную начинку из разных мисок.
шаг 8/14
Тесто.
шаг 9/14
Начинка.
шаг 10/14
В самый верхний слой начинки, поместить еще немного натертого пармезана.
шаг 11/14
Верхний слой теста смочить в желтке, смешанном с частью белка и сливками.
шаг 12/14
Поставить в духовку на 35 минут. Вынуть, дать немного остыть.
шаг 13/14
Нарезать на кусочки.
шаг 14/14
Приятного аппетита!
Комментарии — 28
Catherine Thebest
6 лет назад

Очень полюбила готовить с тестом фило, такой вкусный и легкий пирог! Готовила на скорую руку, очень быстро и вкусно получилось

Мальва
6 лет назад
Catherine Thebest,

Мне тоже это тесто нравится, 🌞большое спасибо за фотоотчет, рада, что рецепт пригодился🌸🌷🌺))))

Лена loneil
6 лет назад

Ленусь, я первая отведать кусочек твоего бурека! 😊😋😍 Как же для меня это блюдо аппетитно! Все в нем мое - и любимое тесто фило и начинка сырная! Замечательное блюдо! 😘🌟🌷🌸🌹Пока никого нет, утащу кусочек побольше;)))

НАТАЛИ
6 лет назад
Лена loneil,

А я вторая...😋🍴😃 Короче Ленусь, делим пополам и тихо убегаем...

Мальва
6 лет назад
Лена loneil,

Леночка, рада,😍 что пирожок понравился,😚 имеет тенденцию быстро исчезать,😳 но для нас всегда найдется самый лучший и вкусный кусочек, 🍴🍩угощайся ароматным буреком)🌼🌼🌼)))

Лена loneil
6 лет назад
НАТАЛИ,

Натусик, план был отличный! Но пока я отсутствовала, девчонки набежала и пирожок то и расхватали🤣 Но у нас с тобой все-равно самый большой кусище👍😋😃

Лена loneil
6 лет назад
Мальва,

Вот вкуснятина, Ленусь😍💘👍

Мальва
6 лет назад
Лена loneil,

Леночка😚🌼🌼🌼)))

*Elenissima*
6 лет назад
Лена loneil,

План у них отличный был!😂 Делиться надо, девушки!😂Думаете, я не хочу вкусный кусочек?😋

НАТАЛИ
6 лет назад
Лена loneil,

😅 Ленусь, не переживай... так как мы с тобой первые тут оказались, нам кусочки большие достались...😋

Елена
6 лет назад

Ой,какие аппетитные буреки! Я из слоеного теста их делаю,т.к. фило сложно у нас купить. Очень вкусно с чашечкой утреннего кофе...😘

Мальва
6 лет назад
Елена,

Леночка, я люблю и из слоеного, 😋и из фило,😋 спасибо большое🎁🌞 за такую оценку, с чашечкой кофе, точно, чудесно🌼🌺🌻))))

Виктория
6 лет назад

Здрасссьте, девочки 👭 а я? Я тоже такой вкусноты хочу 😋 Леночка, чудесный рецепт. Таким легким твой бурек смотрится. И вкусным 😋😍😘

Мальва
6 лет назад
Виктория,

Викуля, спасибо большое,😍 бурек очень вкусный, 💯точно, с удовольствием угощу кусочком, заходи в гости😚😘🌴))))

Оксана Чуб
6 лет назад

Пока эти👇👇👇"обжорки" все не слопали, я пришла! Тоже хочуууу 😁

Мальва
6 лет назад
Оксана Чуб,

Я, Оксаночка, 😍пару кусочков оставила для тебя, 😚😘заходи в гости,приглашаю, с чайком замечательно)🌞🌷🌸🌺)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"