Рецепт

Куриные бедрышки под соусом гремолата

Юлия Высоцкая24 июня 2018

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Рецепт интересный и очень простой! Замаринованного цыпленка лучше оставить на ночь в холодильнике. Гремолата — это соус, который освежает любую запеченную рыбу или птицу, в Италии его делают и на основе лимонов, и на основе апельсинов, иногда добавляют оливки или каперсы. Если не нашли свежего орегано, можно попробовать заменить его тархуном — аромат будет совершенно другой, но тоже очень яркий! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

куриные бедра с кожей

Для маринада

маленький пучок свежего орегано

1 шт.

оливковое масло Extra Virgin

2 ст. л.

перец черный свежемолотый

Для соуса гремолата

оливковое масло Extra Virgin

2 ст. л.

бальзамический уксус

1 ст. л.

перец черный свежемолотый

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

шаг 2/11

Маленький пучок орегано порубить.

шаг 3/11

Цедру двух апельсинов натереть на мелкой терке, из одного апельсина выжать сок.

шаг 4/11

Приготовить маринад: в глубокой посуде соединить орегано, половину сока и цедры апельсина, влить 2 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin, посолить, поперчить и перемешать.

шаг 5/11

Куриные бедра выложить в маринад, перемешать и дать постоять.

шаг 6/11

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать бедра по 5 минут с каждой стороны.

шаг 7/11

Оставшийся апельсин нарезать кружками и выложить на дно жаропрочной керамической формы, сверху поместить куриные бедра кожей вверх, полить оставшимся в сковороде маринадом, накрыть форму фольгой и отправить в разогретую духовку на 10 минут, затем снять фольгу и запекать курицу еще 10 минут.

шаг 8/11

Оливки порубить очень мелко.

шаг 9/11

Перец чили, удалив семена, мелко порезать.

шаг 10/11

Приготовить соус гремолата: оставшийся сок и цедру апельсина соединить с порванными руками листьями орегано, порезанными оливками и перцем чили, влить оливковое масло Extra Virgin, бальзамический уксус, поперчить и все перемешать.

шаг 11/11

Подавать запеченные бедра с соусом гремолата.

Комментарии — 2

Катюша

6 лет назад

В 7 шаге накрыть наверное не пищевой плёнкой, а фольгой?😄

Команда edimdoma.ru

6 лет назад

Катюша,

добрый день! Все верно, исправили.

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"