Для основы соединить холодное масло, оба вида муки и соль, перемешать до состояния крошки.
шаг 2/5
Добавить желток и быстро заместить тесто. Отправить его в холодильник на 30 мин. Затем раскатать между двумя листами пергамента, выложить в форму диаметром 20 см. Снова убрать в холодильник на 30 мин. Выпекать основу с грузом 15 мин., а без груза — 10 мин.
шаг 3/5
Для начинки грибы промыть, обжарить вместе с луком до готовности. Добавить тимьян или укроп по вкусу. Посолить, поперчить.
шаг 4/5
Смешать творожный сыр, сметану, натертый твердый сыр и яйцо. Все слегка взбить венчиком. Выложить на основу грибы, сверху залить сырной начинкой и выпекать при 180°C минут 30.
шаг 5/5
Подавать киш теплым. Хотя он хорош и в холодном виде.
Температура стандартная 170-180 градусов.
У меня не сгорело, но ориентируйтесь конечно по своей духовке. Можете испечь минут 15 с грузом, а потом сразу с начинкой (если сомневаетесь), тогда точно не сгорит
И тесто, и начинка, и фото-замечательные! 👍🌟👏
Спасибо, Татьяна. Мы очень любим всевозможные киши, так что постоянно экспериментирую
Киш просто замечательный! Фото на свежем воздухе просто суперское! 💖
Спасибо, Ксюша. В деревне такой простор для фото❤️
Киш супер аппетитный👍)) кусочек с главного фото так и просится в рот!😋😘👏👏
Спасибо большое. Рада, что вам понравилось фото))
Киш красивый. Только немного не понятно с тестом. При какой температуре печь с грузом и без. А потом еще с начинкой. Не сгорит?
Температура стандартная 170-180 градусов.
У меня не сгорело, но ориентируйтесь конечно по своей духовке. Можете испечь минут 15 с грузом, а потом сразу с начинкой (если сомневаетесь), тогда точно не сгорит
Добрый день! Испекла киш с лососем и брокколи, рецепт теста брала у Вас, очень понравилось, думаю, станет моим любимым ;-) Спасибо за рецепт!
Большое спасибо за обратную связь и доверие)
Лосось и брокколи - отличное сочетание 😋