Рецепт
Главная»Рецепты»
Кюфта с булгуром

Кюфта с булгуром

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Любимые всеми нами тефтели имеют много родственников на Ближнем Востоке и в Средиземноморье под именем кефте или кюфта. Готовят их где-то, как и мы, из мяса с добавлением крупы, просто из мяса (в основном баранины или говядины) или вообще только из крупы. Вариантов много, значит, блюдо популярно и любимо. Доказательством этого является то, что за последние 2–3 дня это уже третий похожий рецепт. Этот вариант кюфты с булгуром я нашла в своей книге «Турецкая кухня». Это мое признание в любви крупе булгур.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Томатный сок (я готовила его сама, протерев свежие помидоры) довести до кипения и залить им булгур. Закрываем крышкой и даем ему распариться и впитать в себя томатный сок.
шаг 2/6
А пока 2 раза пропускаем через мясорубку фарш с луком и чесноком. Добавляем остывший булгур, соль, перец, тмин (целый или растертый в ступке, вам решать) и тщательно перемешиваем.
шаг 3/6
6 вот таких крупных изделий (мне захотелось придать им такую форму) я выложила в форму для запекания, залила смесью томатного сока со сметаной, закрыла фольгой и запекала 20 минут в духовке при температуре 220°C.
шаг 4/6
Затем фольгу убрала и подержала в духовке еще 5 минут.
шаг 5/6
Оставшиеся четыре тефтели-котлеты я просто обжарила с двух сторон в сковороде на умеренном огне под крышкой.
шаг 6/6
Подаем кюфту с зеленью кинзы и свежими овощами. Вот и терку новую испробовала на огурцах!
Комментарии — 11
ЭLENA
6 лет назад

Галина, интересные тефтельки, состав понравился👍👏)) булгур открыла для себя несколько лет назад и с тех пор нежно его люблю во всех вариантах!😍🍴

Галина
6 лет назад
ЭLENA,

Леночка, взаимно 😍

vicky
6 лет назад

Опять что то новенькое для меня 😋

Мальва
6 лет назад

Галочка, очень вкусное, ароматное блюдо,😋😋🌞🌞 с булгуром замечательно 🌟🌷😘))))

Оксана Чуб
6 лет назад

Я полюбила булгур! Классный рецепт, Галина 😋👍👍👍

Т
6 лет назад

Полноценное сытное блюдо! 👌👄💁

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"