Рецепт
Главная»Рецепты»
Рулет из говядины с овощами

Рулет из говядины с овощами

Приготовление
3 часа
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Чтобы приготовить вкусный мясной рулет, не обязательно покупать дорогое мясо. Сегодня я приготовлю рулет из кусочков говяжьей шеи с овощами. Это мясо, как правило, используют в фарш или долго тушат до мягкости. Давайте разнообразим свое меню еще одним способом приготовления. Надеюсь, вам понравится. Рулет получился нежнейший и сочный. Он вкусен, как в холодном, так и в горячем виде. Подаю я рулет со свежими овощами, поэтому за фигуру можно не переживать. Рулет можно подать и на праздничный стол, он яркий и легкий. Угощайтесь!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
У меня в наличии 4 кусочка говяжьей шеи. Причем 2 нарезаны вдоль волокон, 2 — поперек. Разнообразие! Каждый кусочек разрезаем вдоль, чтобы легче было отбивать.
шаг 2/12
Отбиваем довольно тонко все мясо.
шаг 3/12
Раскладываем фольгу, солим и посыпаем перцем. Укладываем наше мясо в виде прямоугольника, слегка внахлест.
шаг 4/12
Места соединения мяса посыпаем крахмалом и отбиваем молоточком.
шаг 5/12
Выкладываем начинку. Кубики болгарского перца и помидора, чеснок, бруснику, посыпаем сыром, солью и перцем, прованскими травами. Вообще, можно начинку использовать любую по вкусу. При помощи фольги сворачиваем рулет и оборачиваем его в эту же фольгу.
шаг 6/12
Затем оборачиваем в несколько слоев пищевой пленки. Опускаем получившуюся «куколку» в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения, убавляем мощность с 9 до 3. Варим рулет при неплотно закрытой крышке в течение 2,5 часов.
шаг 7/12
По прошествии времени вынимаем рулет и охлаждаем, чтобы не обжечься, когда будем снимать пленку и фольгу.
шаг 8/12
Пока наш рулет неаппетитно смотрится. Исправим это.
шаг 9/12
Смазываем рулет соусом барбекю и посыпаем кунжутом. Запекаем в духовке при максимальной мощности в течении 5–7 минут.
шаг 10/12
Нежный сочный ароматный рулет из говяжьей шеи готов. Нарезаем порционными кусочками и подаем.
шаг 11/12
Тарелку украшаем соусом барбекю, помидорами черри, болгарским перцем и перцем чили.
шаг 12/12
Получилось почти ресторанное блюдо. Приятного аппетита.
Комментарии — 23
Мальва
6 лет назад

Викуля, нежный и сочный рулет получился,🌞🌼 очень соблазнительно смотрится на тарелочке😍😘😋))))

Виктория
6 лет назад
Мальва,

Ленусь, спасибо 😘 💕👌

Simona
6 лет назад

Вика, рулет просто объедение!😋😋👌👏

Виктория
6 лет назад
Simona,

💋 😘 😍

Svetlana Gorelova
6 лет назад

Вика, отличный рулет)👍 Овощи отлично смотрятся) И вкусно!)😋😋😋

Виктория
6 лет назад
Svetlana Gorelova,

Света, спасибо! Было очень вкусно 😊😘

Оксана Чуб
6 лет назад

Из куколки появилась такая вкусная-красивая бабочка ✔️😋😋😋

Виктория
6 лет назад
Оксана Чуб,

🦋 Бабочка 🦋 появилась и упорхнула 😋😘

AlenaZaytseva
6 лет назад

Какой вкусный рулет 😋 Подача, как в ресторане 😍

Виктория
6 лет назад
AlenaZaytseva,

Алена, рада тебе 😘 Спасибо за такую оценку 😍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"