Рецепт

Щи летние «Телячьи нежности»

Алексей Батин16 июля 2018

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

8 персон

Описание

Легкий летний супчик. Когда в жару таки захотелось жиденького:) Чуть ребрышек телячьих, капуста, чеснок, лук зеленый и укроп, помидорка, морковка — все, конечно, свежее. Просто, вкусно. Дружеская компания гарантирована:)

Ингредиенты

Основные

перец черный горошком

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Сперва, конечно, сварили мясной бульон. Немножко ребрышек телячьих (на рынке очень недорого) мясных, может, грудинка. Ребрышки хороши тем, что можно сразу нарезать на порционные кусочки, в каждом — косточка с мясцом. Я, когда варю (1 час и 30 минут на медленном огне), кладу целиком одну луковицу репчатую и одну головку чеснока целиком, в конце их выдавливаю (соки) в бульон и удаляю из него. Как мясо сварилось, достали его на тарелку. В бульон (кипящий) закинули нашинкованные капусту, морковь, помидорку, варим минут 15.

шаг 2/8

Варим, конечно, под закрытой крышкой. Дабы не улетучилось ничего драгоценного:)

шаг 3/8

Мясо, как и обсудили выше, как сварилось — достали, пусть ждет :)

шаг 4/8

Пока овощи в бульоне варятся, шинкуем лук зеленый и укроп свежий, чеснок вторую головку разбираем на зубчики и мелко-мелко нарезаем.

шаг 5/8

Как овощи сварились почти (минут 15 пусть кипят, не больше), выключаем огонь, всыпаем зелень и чеснок.

шаг 6/8

Размешали...

шаг 7/8

Мясо обратно в кастрюльку выложили, крышкой закрыли и дали настояться. Сколько — пока слова заветные проговорите:) Ну или терпения хватит...