Рецепт

Зеркальный карп с апельсиново-анисовыми нотками

Виктория28 июля 2018

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

6 персон

Описание

Этим летом мои рыбаки радуют меня разнообразием рыбы. В этот раз у нас зеркальный карп размером с поросенка. Невероятно сочная, жирная рыба. А апельсиново-анисовые нотки при запекании прекрасно дополняют вкус карпа. По-моему, получилось ярко и вкусно. Угощайтесь!

Ингредиенты

Основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Вот такой красавец у меня в наличии. Чтобы вы поняли по размеру, рядом лежит обычная шоколадка весом 100 грамм.

шаг 2/14

Рыбу моем, снимаем чешую (которой почти нет), убираем внутренности, удаляем жабры.

шаг 3/14

При чистке рыбы будьте осторожны, вот такой огромный острый шип у карпа сверху. Вообще, плавники можно срезать, но для брутального вида, оставим.

шаг 4/14

Солим и перчим рыбу внутри и снаружи. Поливаем соком половины апельсина. Довольно крупный апельсин разрезаем на две части. В мякоть втыкаем звездочки аниса и лавровый лист.

шаг 5/14

В брюшко карпа укладываем брусочки сливочного масла и веточки петрушки целиком, чтобы удобно было извлечь.

шаг 6/14

Вставляем апельсин попками вверх. При нагревании о противень апельсин с анисом и лавром создадут облако вкуснейшего аромата.

шаг 7/14

Укладываем нашего гиганта на противень. Смазываем растительным маслом.

шаг 8/14

А чтобы рыбке было не скучно, овощи составят ей компанию.

шаг 9/14

Когда уже поставила карпа в духовку, вспомнила, что хотела поднять ему плавники. Так он смотрится, как хищник, хотя рыба мирная. Запекаем в духовке при 180°C в течение 1,5 часов.

шаг 10/14

Вынимаем карпа из духовки, украшаем и подаем с маслинами, лимоном и свежими овощами.

шаг 11/14

Красавец!

шаг 12/14

Вот такой мясистенький карп.

шаг 13/14

А вот и мой герой со своим трофеем!

шаг 14/14

Хорошего лета, яркого настроения и приятного аппетита!

Комментарии — 8

ЭLENA