Рецепт

Гуляш из тилапии

Константин 06 августа 2018

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Всем известно, что гуляш — это густой наваристый мясной суп венгерской кухни. Но, как говорится, не мясом единым сыт человек! Оставим традиционное мясо для холодного осенне–зимнего периода, а летом стоит приготовить гуляш из рыбы. Я приготовлю гуляш из филе тилапии. Гарантирую — будет очень вкусно!

Ингредиенты

Основные

перец болгарский красный

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/19

Разморозить филе тилапии на нижней полке холодильника. Я выбрал именно эту рыбу, потому что мясо тилапии нежное, после запекания достаточно плотное. Тилапию еще часто называют «морской курицей».

шаг 2/19

Филе тилапии обмазать растительным маслом и положить в форму для запекания. Рыбу посолить, сверху посыпать любой приправой для рыбы.

шаг 3/19

Накрыть форму фольгой. Сделать несколько разрезов в фольге и запекать филе тилапии в разогретой до 200°C духовке около 15–20 минут.

шаг 4/19

Теперь приступим к приготовлению соуса. Стебель сельдерея нарезать колечками, лук нарезать четвертинками колечек.

шаг 5/19

Морковь измельчить на крупной терке.

шаг 6/19

Перец нашинковать соломкой.

шаг 7/19

Затем разогреть в широкой кастрюле с толстым дном растительное масло и выложить овощи.

шаг 8/19

За это время и тилапия подготовилась.

шаг 9/19

Обжарить овощи до мягкости.

шаг 10/19

Развести томатную пасту в горячей воде (полстакана), добавить в овощи и тушить 2 минуты.

шаг 11/19

Всыпать муку.

шаг 12/19

Все тщательно перемешать.

шаг 13/19

Постепенно добавить горячей воды столько, чтобы получился соус вашей любимой густоты. Дать закипеть и затем уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и томить соус около 5 минут.

шаг 14/19

Затем в соус выложите рыбу, нарезанную на кусочки.

шаг 15/19

Добавить мелко нарезанный укроп. Далее на среднем огне, периодически потряхивая (или аккуратно помешивая), прогреть блюдо в течение 5 минут.

шаг 16/19

Гуляш из тилапии готов.

шаг 17/19

Можно подать гуляш с отварным рисом или картофелем, а можно просто выложить в овальную тарелку и есть с хлебом (с бородинским).

шаг 18/19

Гуляш из тилапии с отварным картофелем (для тех, кто не может без гарнира).

шаг 19/19

Приятного аппетита!