Рецепт
Главная»Рецепты»
Gratin Dauphinois Он же гратэн дофинуа, он же картошка по французски

Gratin Dauphinois Он же гратэн дофинуа, он же картошка по французски

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Всем любителям картошки посвящается! подходит к мясу, выглядит очень изысканно при аккуратном исполнении.

Ингредиенты

Ингредиенты

800 гр картошки
2 луковицы (это кому как нравится, я так делаю)
2 чесночинки
300 гр жирного молока
500 гр сметаны
ст л сливочного масла
соль
перец
мускатный орех

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
Варианта приготовления на самом деле два. Первый - сделать соус Бешамель, и залить картофель, нарезанный на ломтики, поставить в духовку и привет. Я делала по второму рецепту. Нарезаем картофель на кружки по 3 мм примерно. лук тоже (но можно делать и без лука, кому как нравится) Затем, в кастрюле нагреваем молоко, нарезанный картофель, 300 гр сметаны, соль, перец, мускатный орех, масло - как закипит, убавить огонь и потихоньку мешать. Продолжать в течение 8 минут :) затем выложить в блюдо подходящее для духовки (лучше чтобы оно было повыше, смотрится эффектно, можно и в маленьких индивидуальных делать, но вообще это не очень большое овальное должно быть блюдо.), разровнять, и поверху выложить оставшуюся сметану. ВНИМАНИЕ - никакого сыра сверху. в традиционном рецепте сыра нет. и запекать в разогретой до 180 гр духовке 15 минут, потом, если не появилась корочка, поставить на гриль на пару минут дополнительно. Если гриля нет, то просто подержать еще в духовке, чтобы запеклось, но следить чтобы не подгорело.
Комментарии — 7
Юлия Петрук
13 лет назад

Спасибо, очень вкусно:)

Lyuba
13 лет назад

Забрала в КК:))) Попробую приготовить:))) Спасибо за рецепт:))) 5+

yulie
13 лет назад
Lyuba,

пожалуйста, сообщите потом, как получилось :) спасибо за оценки!

brine
14 лет назад

Картошка необыкновенно вкусная! Спасибо Вам за рецепт! Вот только сметану всю так и не смогла положить - слишком много:)

yulie
14 лет назад

спасибо, надо просто блюдо повыше
ну или поменьше сметаны :)

kisya-brisya
13 лет назад

Я правильно поняла: все, включая картофель и лук, проварить в молоке со сметаной, а затем запечь?

yulie
13 лет назад
kisya-brisya,

да, можно так.
можно залить соусом бешамель без проварки

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"