Описание
Благодаря определенному способу введения белков в тесто получается очень вкусное сочетание хрустящей меренговой корочки и сочной мякоти бисквита. Свежая ароматная малина и нежный белый шоколад гармонично дополняют шарлотку, превращая простой пирог в изысканное летнее лакомство. Угощайтесь!
Рецепт показался вкусным, испекла, но верх не хрустит:( правда мужу понравилось воздушное тесто:)
Скорее всего перемешали тесто слишком тщательно. Если надумаете повторить, первую часть белков нужно будет соединить с тестом как следует, чтобы не было комочков до получения однородной массы, можно миксером. Оставшиеся белки вводить в два приема очень быстро, несколькими складывающим движениями лопаткой или ложкой. Здесь главное вовремя остановиться) не добиваясь однородности. Это позволит белкам в процессе выпекания образовать корочку. Можно ещё в конце выпекания слегка приоткрыть дверцу, чтобы меренга быстрее сохла.
Да я вроде так и вводила белки, в несколько приемов, сверху даже белковый тонкий слой получился..
Может быть, стоит чуть дольше выпекать и в конце уменьшить температуру, духовки у всех разные.
Танюш, попробовала с яблоками))) Яблоки положила на нижний слой и по твоему совету клала их немного, затем заливала тесто. Получилось очень воздушное тесто, возила пирог к бабушке и всей семьей за раз съели, очень легкий и вкусный получился!!!😃😊😋😋 Посмотри на фото, уж не знаю, получилась ли сверху меренга, но подсохшая верхушка была😊😉 В любом случае, мои сказали вкуснее, чем просто шарлотка😎😍 Спасибо тебе за открытие, буду и дальше пользоваться рецептом, за осенний сезон, уверена, не раз еще спеку его😅😘😘
😍Танечка, как здорово! Ура! Я очень рада, что рецепт понравился! Спасибо огромное за аппетитнейшие фото! 😘😘😘 Мои тоже за один день шарлотку съели и просят ещё 😄
😉😘Тебе спасибо!!!☕🍮
💗
Делала все строго по рецепту и получилось великолепно😍,кроме трещинок,🙈Думаю их отсутствие, не повлияло на вкус
😍 Я очень рада, что Вам понравилась шарлотка, спасибо за доверие и за чудесное фото! 🌸🌸🌸
Татьян,а какого размера у тебя форма?
Диаметр этой формы 20 см
Татьян,приготовила шарлотку с клубникой.очень вкусно и нежно получилось. Фотоотчет прикрепила😉спасибо за рецептик😍😜
Очень приятно! Наташа, спасибо огромное, фото замечательные🍓🍓🍓