Рецепт

Аджика

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
20 персон
Описание
Автор Екатерина (pollek), которая поделилась простым рецептом, назвала аджику «Ничего лишнего». Меня это название привлекло, так как я люблю простые вкусные блюда. Особенно заготовки, которые требуют приличного времени и внимания на кухне. Не считая подготовки овощей и банок, и правда, готовить просто. Соотношение перцев и томатов можно менять или вообще готовить из одних томатов. Я не считала объем всех своих баночек, так как выбирала поменьше, чтобы сразу открыл и скушал. Автор пишет, что получается 3,3 л.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/21
Подготовить чеснок, очистить.
шаг 2/21
С томатов я сняла кожицу, но можно перекрутить и с ней. Нарезать на четверти.
шаг 3/21
Перцы разделить пополам, очистить от семян.
шаг 4/21
Разрезать на удобные доли.
шаг 5/21
Перекрутить томаты.
шаг 6/21
Затем паприку.
шаг 7/21
Затем чеснок.
шаг 8/21
Вначале ставим увариться одни томаты.
шаг 9/21
Через 40 минут перенести к томатам перцы и чеснок.
шаг 10/21
Мне пришлось переложить состав в огромную кастрюлю с толстым дном. Варим минут 30 снова после закипания.
шаг 11/21
Всыпать рубленую петрушку и перчик чили по вкусу. Можно 3–4 шт.
шаг 12/21
Солим, перемешиваем и ставим снова на огонь.
шаг 13/21
Варить после закипания еще минут 10 или до нужной вам густоты.
шаг 14/21
Подержать на решетке над паром чистые баночки, крышки прокипятить.
шаг 15/21
Горячий соус разлить по банкам и сразу закрутить горячими крышками.
шаг 16/21
Укутать горячие банки и оставить так до остывания.
шаг 17/21
Остатки можно просто на хлебушек.
шаг 18/21
Зимой подаем с макаронами.
шаг 19/21
Или с другим гарниром.
шаг 20/21
Можно добавить в супчик для быстроты, например, в борщ.
шаг 21/21
Угощаемся!
Комментарии — 25
Натали*Лали
6 лет назад

Отличная!Одну банку я бы точно не стала закрывать,сразу в дело пустила😃😃😃😉😉😉

Т
6 лет назад
Натали*Лали,

Вот да...,но я не убрала баночки в долгий ящик))) 😊👆👄🍅

vicky
6 лет назад

Бутербродик из шага 17 мой👍!!! 🌶️🍅🔥

Т
6 лет назад
vicky,

Твой! 👈 Там и хлеб вкусный,👌 не так давно стали продавать,пишут "на йогурте"))) 🌼

vicky
6 лет назад
Т,

Я его ещё вчера съела😋а сегодня за добавкой пришла 😉

Т
6 лет назад
vicky,

Викуля,спасибо огромное за голос!!!! 😍🙌🌶🌞🌟🌞🌻

vicky
6 лет назад
Т,

Обожаю аджику 😋раньше готовила в огромных количествах каждый год, потом перестала. Моя аджика сырая, не варится, полное сохранение витаминов и прочего...

Т
6 лет назад
vicky,

В моё детство отец крутил такую сырую 🍅 и потом нахваливал зимой сие творение))),но мы с сестрой не ценили,не ели...🍁

Nora
6 лет назад

Таня, аджика 👌 Молодец👏

Т
6 лет назад
Nora,

Спасибо,Нора! 💖 Бывает и у меня что-то остренькое,хотя тут в меру "не вырви глаз",чтобы всем угодить...А вот автор готовит с разным количеством чили и потом подписывают на банках 2,3,4-количество перчиков))) 🌶🌶🌶

Nora
6 лет назад
Т,

Идея с 🌶🌶🌶 на банке мне понравилась🙈😜

Галина
6 лет назад

Очень люблю такие, без заморочки, заготовки. Рецепт беру в копилку.

Т
6 лет назад
Галина,

На здоровье,Галочка! 🍅💗🌶

Лялич
6 лет назад

Класс.

Т
6 лет назад
Лялич,

Спасибо,Лариса! 😍👋👄

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"