Рецепт

Главная»Рецепты»

Марокканский соус матбуха

Марокканский соус матбуха

golkka19 сентября 2018

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Матбуха — ароматный марокканский соус из перца и томатов. Рекомендуется готовить его из красных перцев. Матбуха — это и салат, и соус. В переводе означает «кушанье». В израильской кухне используется как компонент шакшуки. Приятного!

Ингредиенты

основные

перец сладкий красный

помидоры

лук репчатый

оливковое масло

паприка сладкая

кориандр

по вкусу

перец черный молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Подготовим продукты — перец, томаты, лук, масло и специи.

шаг 2/14

Нарезаем лук.

шаг 3/14

Нагреваем масло.

шаг 4/14

Обжариваем слегка лук (минуты 3), кладем паприку и куркуму.

шаг 5/14

Нарезаем перец кусочками.

шаг 6/14

Кладем к луку, перемешиваем, обжариваем 3 минуты.

шаг 7/14

Нарезаем томаты.

шаг 8/14

Кладем к перцу, обжариваем 25 минут, помешивая.

шаг 9/14

Нарезаем дольку чеснока.

шаг 10/14

Измельчаем зерна кориандра.

шаг 11/14

Добавляем к перцу с томатами кориандр, чеснок, соль и перец. Можно еще добавить свежий острый перец.

шаг 12/14

Тушим еще 10–15 минут до мягкости овощей. Чем дольше тушится соус, тем вкуснее. Предложенный вариант из малого количества продуктов готовится быстро.

шаг 13/14

Измельчаем (можно просто вилкой — подойдет для салата). Подаем к мясу.

шаг 14/14

Приятного!

Комментарии — 9

אלינה גוטצ'ין

5 лет назад

vo pervih matbuha eto salat a ne sous!!!. vo vtorih ne koreandr ne kurkum tuda ne trebuetsa!! rezept ne pravilni

5 лет назад

אלינה גוטצ'ין,

спасибо за интерес к рецепту

6 лет назад

Обожаю! 😋😋😋😋😋 Всегда готовлю с шакшукой, теперь и отдельно попробую! Классно! Интересно, а на зиму можно заготовить?...

6 лет назад

Спасибо, по источникам можно. Я готовила похожий соус, чуть меньше томатов, заливала сверху слоем масла и закручивала, сезон выдержал.

6 лет назад

Катя, спасибо! Попробую 😉😋😊

6 лет назад

Идеален к любому блюду😋

6 лет назад

Спасибо, все что просто, обычно очень вкусно!

6 лет назад

Очень вкусный соус получается, благодарю за рецепт.

6 лет назад

Спасибо, рада, что понравился. И мне придется еще готовить, банка вдребезги ))

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"