Рецепт

Шоколадный постный торт с замороженной вишней

Ирина B&C07 октября 2018

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Не успеем оглянуться, а на пороге Новый год. Пора присматривать рецепты. Новый год приходится на пост, поэтому вот вам вариант постного и вкусного тортика. Влажные коржи, нежнейший крем и соус, для которого используем замороженную вишню (вес указан уже очищенных от косточек ягод).

Ингредиенты

Коржи

крем

соус

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Для приготовления бисквита для коржей смешайте все сухие ингредиенты.

шаг 2/13

Влейте масло, уксус и воду, перемешайте.

шаг 3/13

Дно формы размером 18 см застелите пергаментом, бока смажьте маслом и выложите тесто. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 45–55 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой.

шаг 4/13

Верхушку бисквита срежьте и немного подсушите его в духовке. Бисквит разрежьте на два коржа. Я корж заворачиваю в пленку и оставляю на ночь в холодильнике — так структура у него становится лучше и он легче режется.

шаг 5/13

Для крема: вишню измельчите блендером, добавьте сахар и воду (сахар регулируйте по своему вкусу). Доведите до кипения.

шаг 6/13

Добавьте манку и варите до загустения. Взбейте.

шаг 7/13

Для соуса смешайте вишню с сахаром, доведите до кипения. Крахмал разведите водой и введите в соус. Варите до загустения. Я взяла немного вишни с косточкой и черенками для красоты.

шаг 8/13

Торт собирать лучше в кольце. На дно ставим корж, затем выкладываем половину крема, опять корж и в конце — вторую часть крема.

шаг 9/13

Срезанную верхушку из бисквита измельчите в блендере.

шаг 10/13

Посыпьте этой крошкой верх торта, немного вдавливая ее в крем.

шаг 11/13

Сверху выложите соус и отправьте торт в холодильник на ночь, не вынимая из кольца.

шаг 12/13

Достаньте торт из кольца и наслаждайтесь.

шаг 13/13

Приятного аппетита!