☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Фисташковое парфе

Фисташковое парфе

Приготовление
3 часа
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Божественное! Не даром переводится с французского как «совершенный». Воздушное, тающее, кремовое... Совершенный десерт!

Ингредиенты

основные
фисташки очищенные
100 г
сливки 33–35%
200 мл
яичные желтки
3 шт.
сахар
50 г
вода
40 мл
сахар
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Половину фисташек отправляем в кофемолку с 1 ч. л. сахара.
шаг 2/13
Измельчаем в муку.
шаг 3/13
Оставшуюся половину орехов давим скалкой в крупную крошку и оставляем для прослойки и декора.
шаг 4/13
В небольшую кастрюлю насыпаем сахар и заливаем водой. Ставим на огонь и варим сироп.
шаг 5/13
За это время взвиваем желтки в пену.
шаг 6/13
Когда сахар растворится и сироп достигнет 115–120°C, снимаем с огня и, не прекращая взбивать желтки, тоненькой струйкой вливаем горячий сироп.
шаг 7/13
Взбиваем, пока смесь не станет комнатной температуры.
шаг 8/13
Затем в отдельной емкости взбиваем сливки до пиков.
шаг 9/13
Подмешиваем к сливкам фисташковую муку.
шаг 10/13
Теперь аккуратно соединяем яичную и сливочные смеси.
шаг 11/13
Остается разложить массу по красивым прозрачным формам, прослаивая орешками, и отправить в морозилку часа на 2–3 до подачи.
шаг 12/13
Достаем из морозилки, украшаем.
шаг 13/13
И принимаем восторженные комплименты и десерту, и хозяйке!
Комментарии — 18
ЭLENA
6 лет назад

Вика, это же какая красота👌👌👌👍...а вкусно то как, могу себе представить!👏😋

Победа
6 лет назад
ЭLENA,

Лена, очень вкусно! Моя мелкая сказала, что вкуснее мороженого!😋 А это ее любимое лакомство!)😁🍨

julika
6 лет назад

Викуля, великолепно!!!😋😍 нежность💗

Победа
6 лет назад
julika,

Юль, спасибо огромное!😊🌷

Т
6 лет назад

Вот красота и нежность!))) 🍮🍯🍰

Победа
6 лет назад
Т,

Танюш, спасибо большое!!😘😘😘

Наталия
6 лет назад

Викуля😘, от всей души поздравлю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏👏

Победа
6 лет назад
Наталия,

Наташа! Огромнейшее спасибо за поздравление!🌷🍰😘

Оксана Чуб
6 лет назад

Вика, поздравляю с Рецептом Дня 🎉🎉🎉💖

Победа
6 лет назад
Оксана Чуб,

Оксана, спасибо большущее!!!😘🍰🌸🌸🌸

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"