Нет более итальянской еды, чем паста, и более приятного занятия, чем ее есть. Предлагаю приготовить домашнюю пасту с морепродуктами. У меня мидии. Морепродукты можно выбрать любые — это дело вкуса.
Тесто делим на 4 части — так будет удобней его раскатывать.
шаг 4/15
Раскатываем тесто. Я раскатала с помощью машинки для раскатки теста.
шаг 5/15
Разрезаем раскатанное тесто на квадраты примерно 6х6 см.
шаг 6/15
А квадраты разрезаем на 4 полоски. Пока работаем с одним пластом теста, другой убираем под пленку, чтобы оно не подсохло. Раскатывать сразу все не надо, иначе тесто подсохнет, и будет сложно крутить пасту.
шаг 7/15
Тесто накручиваем на спицу, делаем спиральки.
шаг 8/15
Пасту раскладываем на полотенце или на бумагу для выпечки. Пасту можно сразу варить или дать ей подсохнуть и убрать в стеклянную банку для дальнейшего использования. Из этого количества теста получается 400 грамм пасты.
шаг 9/15
Подготовим продукты для пасты. Мидии хорошо вымоем и очистим от наростов, если они есть.
шаг 10/15
Нагреем масло в большой сковороде и обжарим чеснок, затем добавим помидоры, потушим пару минут.
шаг 11/15
Добавим томатную пасту ТМ «Помидорка», прожарим ее вместе с томатами. Добавим белое вино и 10 минут все вместе потушим.
шаг 12/15
Теперь добавим очищенные и вымытые мидии, закроем сковороду крышкой и томим 5 минут. Потом добавим нарезанный базилик и проварим соус без крышки 4–5 минут.
шаг 13/15
Пока соус готовится, отварим пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Я взяла 200 г готовой пасты на 2 порции. Паста у меня свежая, она варилась примерно 3 минуты.
шаг 14/15
Готовую пасту откинем на дуршлаг, положим в соус, тщательно все перемешиваем, посыпаем перцем и свежим базиликом. Солим по вкусу. Сразу подаем к столу.
Шикарно!!Аж слюнки текут!
Спасибо большое🌻
Уважаю домашнюю пасту! 👏
Оксана ,и я!
👍🤤
Спасибо )
Слюнки текут, как вкусно 😋 👌👍
Спасибо Вика.