Рецепт

Пицца с шампиньонами

Simona25 октября 2018

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Предлагаю очередной рецепт пиццы. Пицца сделана из второй части теста из рецепта «Пицца „Тарантелла“» (https://www.edimdoma.ru/retsepty/120730-pitstsa-tarantella). Рецепт начинки снова взяла из книги «Италия и итальянские блюда из макароных изделий», немного изменила. Интересна история появления этой книги в нашей семье. Ее дочка нашла...около мусорных жбанов. Кто-то выставил две большие пачки книг на улицу, хорошо хоть не выкинул прямо в мусор. Дочка принесла несколько художественных книг и одну кулинарную, которая очень мне пригодилась для участия в конкурсе. Для приготовления пиццы я использовала настоящую томатную пасту ТМ «Помидорка».

Ингредиенты

основные

тесто дрожжевое

250 г

Начинка

томатная паста ТМ «Помидорка»

перец черный свежемолотый

Дополнительно

растительное масло рафинированное

1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Для соуса лук и чеснок очистить, нарезать мелкими кубиками.

шаг 2/13

Томатную пасту ТМ «Помидорка» развести холодной кипяченой водой до состояния жидкой сметаны.

шаг 3/13

В сковороду налить половину нормы оливкового масла, разогреть. Всыпать лук и чеснок и обжарить на среднем огне, помешивая, в течение 5 минут.

шаг 4/13

В сковороду с обжаренными луком и чесноком вылить разведенную томатную пасту.

шаг 5/13

Положить по вкусу соль и сахар, перемешать. Тушить на медленном огне 10–15 минут до загустения. Томатный соус немного остудить.

шаг 6/13

Шампиньоны помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать тонкими пластинами. Сбрызнуть лимонным соком.

шаг 7/13

Дрожжевое тесто ( которое я готовила в рецепте «Пицца „Тарантелла“») раскатать в тонкий пласт. Сегодня мне захотелось сделать пиццу в форме овала. Смазать поверхность теста оставшимся оливковым маслом, не доходя до краев 1–1,5 см. Выложить тесто на противень, смазанный растительным маслом.

шаг 8/13

Смазать тесто приготовленным томатным соусом на основе томатной пасты ТМ «Помидорка».

шаг 9/13

На соус выложить пластины шампиньонов.

шаг 10/13

Посыпать свежемолотым черным перцем, выложить маслины.

шаг 11/13

Сыр натереть на крупной терке.

шаг 12/13

Посыпать поверхность пиццы сыром. Поставить противень с пиццей в разогретую до 190°C духовку на 20–25 минут.

шаг 13/13

Готовую пиццу достать из духовки, выложить на блюдо. Разрезать на порции. Подавать горячей. Угощайтесь! Приятного аппетита!