Рецепт
Лазанья
Описание
Лазанья, как и и пицца, — это визитная карточка Италии!
А приготовленная вами лично лазанья в очередной раз покорит сердца ваших любимых и родных! Воскресный вечер станет незабываемым!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/14
В муку добавляю соль, оливковое масло, замешиваю тесто. Это долгий процесс. Когда тесто станет пластичным, оно готово. На минут 30 убираю его в холодильник. Раскатываю тесто в пласт толщиной 2 мм и режу на нужного мне размера куски. Готовлю теста столько, чтоб готовить сразу, не подвергая длительному хранению.
шаг 2/14
Смешиваю 2 вида фарша, обжариваю, добавляю лук, нарезанный мелким кубиком, морковь. Добавляю кипяток и томатную пасту ТМ «Помидорка», которая нам даст вкус, аромат и цвет!
шаг 3/14
Все перемешать, добавить соль, специи и томить 30 минут под крышкой. Далее — 30 минут без крышки, выпаривая лишнюю жидкость.
шаг 4/14
Когда основные ингредиенты будут готовы, примемся за соус бешамель.
шаг 5/14
В кастрюльке растапливаю сливочное масло, всыпаю туда муку и обжариваю в течение 2 минут, постоянно и интенсивно перемешивая,чтоб не было комочков. В это время в другой кастрюле разогреваю молоко до высокой температуры, но не давая закипеть, добавляю соль, при желании — мускатный орех (у меня в этот раз его не оказалось дома). Молоко маленькими порциями добавляю в обжаренную муку, не переставая перемешивать, и еще пару минут помешиваю на огне. Соус готов! По консистенции бешамель похож на сметану.
шаг 6/14
Начинаем собирать нашу лазанью. Форму смазать маслом, сначала выложить слой соуса бешамель, затем — листья пасты, снова соус бешамель, мясную начинку, сыр пармезан. Так повторяем несколько раз.
шаг 7/14
Последний слой — это мясная начинка и сыр пармезан. Ставим в духовку на 40 минут при 190–200°C до образования красивой золотой корочки.
шаг 8/14
Наша шикарная лазанья готова. Теперь самый сложный момент для всей семьи: дать немного остыть лазанье.
шаг 9/14
Развлекаю родных фотосессией) На дворе Хеллоуин, так что у нас весело)
шаг 10/14
Спасибо синьору «Помидорке» за те качественные продукты, которые он производит. Готовить — одно удовольствие!
шаг 11/14
Обязательно подчеркнем наш итальянский ужин салатом из свежих помидоров с тремя видами сыра, оливковым маслом, красным луком и зеленью!
шаг 12/14
И какой итальянский ужин без бокала вина? Всем всего хорошего и доброго!
шаг 13/14
Ну а мы начинаем трапезу, все же не дожидаясь, пока остынет наша лазанья! Как же это умопомрачительно нежно и вкусно!
шаг 14/14
Тут немного видно слои. Пробуйте, готовьте и не бойтесь лишних калорий! Вы же не целиком съедите всю лазанью) Приятного аппетита!
А какие специи хорошо добавить? Вышло вкусно, но на мой вкус скучновато что ли. В бешамель добавляла мускат, а в начинку что можно, орегано например? Я добавила только соль, перец и сахарку немного, без изысков. Теперь вижу, не помешали бы специи.