Почки залить холодной водой, добавить 1 ч. л. соды и оставить на 2–3 часа. Воду слить, почки промыть. Налить в кастрюлю с почками воду. Довести до кипения, воду слить. Повторить процедуру 2–3 раза. Почки остудить. Вырезать все протоки и жилки.
шаг 2/5
Нарезать почки, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета.
шаг 3/5
Добавить нарезанные лук и морковь. Залить вином. Добавить соль и перец. Тушить на медленном огне 40 минут под крышкой.
шаг 4/5
Курагу распарить. Нарезать. Добавить к почкам. Посыпать сушеной зеленью и тушить под крышкой еще 10–15 минут.
шаг 5/5
Подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к гарниру. Приятного аппетита!
не знала что почки можно есть-очень оригинально