☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Фрикасе из кролика с белыми грибами

Фрикасе из кролика с белыми грибами

Приготовление
1 час 35 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
В осенне-зимних рецептах я люблю сушеные белые грибы — это очень уютно, всегда празднично, всегда нарядно! Вместо бекона можно взять сало с мясными прослойками, главное, чтобы оно было слегка подкопченное, —белые грибы с копченостями дают фантастический аромат! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

кролик тушка
1 шт.
бекон
150 г
грибы белые сухие
1 горсть
куриный бульон
500 мл
вино белое сухое
150 мл
оливковое масло
2 ст. л.
сливочное масло
1 ст. л.
мука
2 ч. л.
перец черный свежемолотый
¼ ч. л.
соль морская
¼ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Грибы залить кипятком и дать постоять, затем жидкость слить и сохранить, а грибы мелко порезать.
шаг 2/6
Тушку кролика разрезать на крупные куски, посолить, поперчить и посыпать со всех сторон мукой.
шаг 3/6
Бекон мелко порезать.
шаг 4/6
Разогреть в тяжелой глубокой сковороде оливковое и сливочное масло и обжаривать кролика с одной стороны до появления золотистой корочки, затем перевернуть, добавить бекон, нарезанные грибы, слегка перемешать и обжаривать еще пару минут.
шаг 5/6
Влить в сковороду белое вино, воду, в которой замачивались грибы, и куриный бульон, так чтобы мясо было почти покрыто жидкостью.
шаг 6/6
Накрыть сковороду крышкой и готовить на небольшом огне 40–60 минут до готовности.
Комментарии — 3
Marquis Ritz
5 лет назад

Звучит настолько заманчиво и абсолютно аппетитно!

Гармоха
5 лет назад

Это просто БОМБА! Делала на Новый год! Гости были в шоке от этой вкуснотищи... СПАСИБО! Теперь кролик ТОЛЬКО так!

Светлана Столярова
3 года назад

Очень вкусно вышло=) Я бы предложила грамм на 20-30 уменьшить количество бекона. Но бульон на вине, грибах и беконе просто супер! Запеченая молодая картошка на гарнир и это просто идеально.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"