☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Тикка масала из цветной капусты

Тикка масала из цветной капусты

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
Наверное, многим знакомо такое душевное блюдо по индийским мотивам, как тикка масала из курицы. Сегодня предлагаю постную версию из цветной капусты, не менее душевную. Здесь капуста запекается в пряном соусе, а подается с рассыпчатым рисом басмати. Регистрационный номер — 711522340.

Ингредиенты

Основные:
капуста цветная
800 г
кориандр
1 ч. л.
зира
1 ч. л.
перец чили
2 шт.
имбирь
2 куска
чеснок
2 зубчика
гарам масала
2 ч. л.
паприка копченая
1 ст. л.
петрушка
1 пучок
миндальные лепестки
75 г
томатная паста
2 ст. л.
оливковое масло
2 ст. л.
лук репчатый
2 шт.
кокосовое молоко
400 мл
помидоры консервированные в собственном соку
400 мл
рис басмати
1 стакан

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Для пряной пасты в комбайн или блендер сложить кориандр, зиру, чили (по желанию), нарезанный имбирь, чеснок, смесь «гарам масала», паприку, петрушку и миндаль (немного зелени и миндаля оставить для украшения). Измельчить до однородности. Добавить томатную пасту, соль и еще раз измельчить.
шаг 2/8
В большой сковороде (в идеале лучше взять ту, которая подойдет для последующего запекания) разогреть масло. Выложить нарезанный лук, томить немного.
шаг 3/8
Капусту разобрать на соцветия, отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности (примерно 8–10 минут).
шаг 4/8
Добавить пряную пасту. Готовить еще 10 минут.
шаг 5/8
Добавить кокосовое молоко, томаты. Прогреть.
шаг 6/8
Выложить цветную капусту в форму для запекания. Залить соусом. Поставить в духовку, запекать 30 минут при 180°C.
шаг 7/8
Рис промыть, отварить согласно инструкции.
шаг 8/8
Подавать капусту с соусом на подушке из риса. При подаче посыпать миндалем и зеленью. Приятного аппетита!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"