Рецепт
Главная»Рецепты»
Чикаго-пицца

Чикаго-пицца

Приготовление
3 часа 30 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Эта пицца является визитной карточкой города Чикаго, который и дал ей название. Это самый длинный и сложный рецепт, который я когда-либо делала в своей жизни. К тому же она еще и самая необычная из всех, начиная от теста и заканчивая начинкой. Вместо кетчупа или томатного соуса здесь используются рубленые помидоры в собственном соку. И есть эту пиццу нужно через 5–10 минут, иначе можете очень сильно обжечься. Если интересно, то заходите, будем печь пиццу из знаменитого гангстерского города.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14
Смешиваем кукурузную муку и муку для итальянской пиццы MAKFA, соль, дрожжи, сахар и вливаем воду. Вымешиваем тесто в течение 10 минут.
шаг 2/14
Масло растапливаем, добавляем в тесто и месим еще 10 минут.
шаг 3/14
Смазываем форму и укладываем тесто. Закрываем пленкой и ставим в теплое место на расстойку до увеличения в 2 раза.
шаг 4/14
После этого раскатываем тесто в прямоугольник и смазываем полностью маслом.
шаг 5/14
Сворачиваем в рулет, разрезаем пополам, кладем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 1 час. Можно сделать тесто вечером и убрать в холодильник на ночь, а утром готовить пиццу.
шаг 6/14
Тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см.
шаг 7/14
Форму смазываем полностью растительным маслом. Укладываем тесто в форму, плотно прижимая к бортам и дну. Лишнее тесто срезаем. Вообще, форма должна быть круглая с высокими бортами, это визитная карточка этой пиццы. Но у меня такой не нашлось, а очень хотелось попробовать, поэтому я взяла квадратную.
шаг 8/14
Режем моцареллу и укладываем на тесто.
шаг 9/14
Фарш немного посолить и выложить на сыр.
шаг 10/14
Добавьте в томаты соль, сахар, приправы по вкусу. Нанесите на поверхность фарша.
шаг 11/14
Посыпьте пиццу тертым пармезаном.
шаг 12/14
Выпекайте в горячей духовке при 220°C в течение 25–30 минут.
шаг 13/14
Даем остыть в течение 5–10 минут и нарезаем.
шаг 14/14
Приятного аппетита!
Комментарии — 8
ЭLENA
5 лет назад

Ух, какая вкусная красотка!!! 👍Ларочка, пицца сплошной соблазн!!! 👌😍Подскажи, пожалуйста, размер ТВОЕЙ формы ( у меня и прямоугольные, и круглые стеклянные есть)

Лялич
5 лет назад
ЭLENA,

Лена, спасибо дорогая. У меня форма 20*28. Из этого количества получилось их 2. Не пугайся если корочка будет казаться сухой. Тесто как бы слоеное и очень вкусное получается. Если кусок рулета будет длинный, то сложи его , чтобы легче было в круг раскатать.

ArtUpcyclingDesing17
5 лет назад

очень оригинальный рецепт правда мне напоминает больше пирог по составу-но выглядит потрясно-представляю ароматы на кухне-просто отпад

Лялич
5 лет назад
ArtUpcyclingDesing17,

Спасибо огромное.Он и правда иногда называется пицца-пирог. Так что Вы правы.🌸

ArtUpcyclingDesing17
5 лет назад
Лялич,

я думаю намного сытне и уютне простой банальной пиццы)😋

Лялич
5 лет назад
ArtUpcyclingDesing17,

Намного сытнее это однозначно.

ArtUpcyclingDesing17
5 лет назад
Лялич,

доделаю пасту домашнюю-обязательно возьмусь за пирог

Лялич
5 лет назад
ArtUpcyclingDesing17,

Удачи. Надеюсь он Вам понравится как и нам.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"