☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Апельсиново-шоколадный пирог

Апельсиново-шоколадный пирог

Приготовление
1 час
Рецепт на:
10 персон
Описание
Очень вкусный и красивый двухслойный пирог, украсит как праздничный, так и повседневный стол, готовится очень просто, а съедается очень быстро. Благодаря букету специй при выпечке пирога дом наполняется праздничным ароматом! Добавляйте в пирог свои любимые специи, и вы получите индивидуальный, ни с чем не сравнимый вкус!

Ингредиенты

Для теста
сливочное масло
100 г
мука «Экстра» MAKFA
200 г
сахар
50 г
яйца куриные
1 шт.
сливки 15%
1 ст. л.
Для начинки
апельсины
2 шт.
лимоны
1 шт.
яйца куриные
3 шт.
сахар
150 г
сливочное масло
50 г
шоколад черный горький 75%
50 г
корица молотая
1 щепотка
имбирь молотый
1 щепотка
кардамон молотый
1 щепотка
бадьян
1 звездочка
Для украшения
сахарная пудра
3 ст. л.
апельсиновая цедра
2 ст. л.
розмарин
3 веточки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16
Приготовим шоколадно-апельсиновую начинку. Апельсины промываем, сушим и снимаем с них цедру.
шаг 2/16
В глубокую чашку насыпаем сахар, добавляем апельсиновую цедру и хорошо растираем, чтобы цедра отдала свой аромат.
шаг 3/16
Из апельсинов и лимона выжимаем сок. Нам нужно 150 мл.
шаг 4/16
В глубокую чашку разбиваем яйца, добавляем сахар с апельсиновой цедрой и перемешиваем.
шаг 5/16
Добавляем сок. Перемешиваем и убираем в сторону на 30 минут.
шаг 6/16
Приготовим тесто. В кухонный комбайн насыпаем муку «Экстра» MAKFA, сахар, добавляем нарезанное небольшими кубиками холодное сливочное масло. Перемешиваем до консистенции влажного песка.
шаг 7/16
Добавляем яйцо, сливки и замешиваем тесто.
шаг 8/16
Тесто получается мягким и пластичным.
шаг 9/16
Раскатываем тесто, формируем бортики. Выступающее за бортики формы тесто срезаем скалкой. Форма у меня диаметром 20 см. Поверх теста кладем бумагу для выпечки, насыпаем груз и выпекаем при температуре 200°C 15 минут, затем бумагу и груз убираем и выпекаем еще 5 минут.
шаг 10/16
Яично-цитрусовую заливку процеживаем через ситечко.
шаг 11/16
Шоколад с маслом растапливаем на водяной бане. Добавляем молотые специи (корицу, имбирь, кардамон, бадьян), перемешиваем.
шаг 12/16
Смешиваем растопленный шоколад с процеженной заливкой.
шаг 13/16
Выливаем готовую смесь на корж.
шаг 14/16
Выпекаем при температуре 170°C 30 минут. Готовый пирог в середине немного дрожит, при остывании начинка густеет.
шаг 15/16
Даем пирогу полностью остыть, посыпаем сахарной пудрой, украшаем цедрой апельсина и веточками свежего розмарина. 
шаг 16/16
Приятного чаепития!
Комментарии — 8
Ирина B&C
5 лет назад

Анюта, ароматный и вкусный пирог у тебя)))

Анюта М
5 лет назад
Ирина B&C,

Спасибо Ирочка!!!😋💖

Снежинка Татьяна
5 лет назад

Новогодние ароматы💓❄❄❄❄

Анюта М
5 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо Танюш!!!😍

Елена &&&
5 лет назад

Бывают рецепты пирогов с жидкой начинкой, которая при выпекании расслаивается. Это не дефект рецепта, это так и должно быть. Аня, мне показалось, что на разрезе видны разные слои. Или я ошибаюсь?

Анюта М
5 лет назад
Елена &&&,

Да Леночка, это действительно так, начинка при выпечке расслаивается, цитрус остается внизу, а шоколад наверх поднимается, это безумно ароматно и вкусно, не обычно и красиво!!! Если апельсины брать красные, но в пироге слой из них будет ярче.😋

Мальва
5 лет назад

Анюта, очень вкусный, 🌼ароматный пирог😚😋🌞))))

Анюта М
5 лет назад
Мальва,

Спасибо Леночка!!!💖

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"