Рецепт

Пряные булочки с яблоком

Анна Сатурова10 декабря 2018

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Булочки с карамелизированными яблоками и пряностями! Они идеально подойдут к вечерней чашечке чая или утреннему кофе! Невероятно нежные, в меру сладкие и очень пряные благодаря корице и мускатному ореху. А чтобы они у меня получились по-настоящему правильными, я использовала ПравильноеМолоко и ПравильноеМасло от АИСФеР. С этой продукцией выпечка получается действительно идеальной! Приятного чаепития!

Ингредиенты

Для теста

дрожжи сухие

11 г

ПравильноеМолоко АО АИСФеР

ПравильноеМасло АО АИСФеР

Для начинки

ПравильноеМасло АО АИСФеР

25 г

корица молотая

по вкусу

мускатный орех молотый

Для крема

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Приготовление булочек начинаем с подготовки теста.

шаг 2/15

Берем 11 г сухих дрожжей и 15 г сахара. Высыпаем в глубокую миску, где потом будем месить тесто.

шаг 3/15

Добавляем 60 г теплого молока, накрываем пищевой пленкой и убираем в тепло на 10 минут.

шаг 4/15

125 мл ПравильногоМасла АО АИСФЕР растапливаем со 125 г ПравильногоМолока АО АИСФеР.

шаг 5/15

Снимаем с огня и добавляем 1 куриное яйцо. Перемешиваем венчиком.

шаг 6/15

Далее эту молочную смесь вливаем в дрожжи. Они должны увеличиться в размере и немного пениться. Затем снова все перемешиваем.

шаг 7/15

В два шага добавляем 450 г муки и замешиваем тесто.

шаг 8/15

Большую миску смазываем растительным или оливковым маслом и перекладываем в нее получившийся комочек теста. Накрываем миску пищевой пленкой и убираем в тепло на час.

шаг 9/15

Далее делаем начинку. Режем яблоки кубиком, засыпаем сахаром и пряностями: я взяла корицу и мускатный орех.

шаг 10/15

Растапливаем на сковороде 25 г сливочного масла.

шаг 11/15

Карамелизируем яблоки.

шаг 12/15

Спустя час достаем тесто. Оно должно сильно увеличиться в объеме.

шаг 13/15

Раскатываем тесто толщиной 1 см. Выкладываем равномерно яблоки и закручиваем в рулет, прижимая концы.

шаг 14/15

Разрезаем на ровные части и перекладываем в форму. Затем снова накрываем пищевой пленкой и ставим в тепло на 10 минут. После этого ставим в заранее разогретую до 180°C духовку на 25 минут до образования румяной корочки.

шаг 15/15

Можно уже смело подавать булочки к столу, а можно еще сделать крем: смешать 150 г творожного сыра с сахарной пудрой и корицей. Кремом покрыть горячие булочки. Получается очень вкусно! Таким же образом вы можете сделать булочки без яблок, в тесто по желанию можно добавить больше сахара (на этапе добавления муки).

Комментарии — 2

gapapolya

5 лет назад

Чудесные булочки!😍

Анна Сатурова

5 лет назад

gapapolya,

Спасибо!

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"