Рецепт
Пирог «Рождественский венок»
Приготовление
1 час 20 минут
Описание
В предпраздничные новогодние и рождественские дни предлагаю вам приготовить очень ароматную выпечку из дрожжевого теста с ягодами. Своей формой выпечка напоминает рождественский венок. Аромат, витающий в вашем доме во время выпекания, точно оповестит всех соседей о приближающемся праздничном застолье.
Для приготовления пирога я использовала ПравильноеМолоко и ПравильноеМасло АО АИСФеР. С этой продукцией пирог получился очень вкусным и румяным!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/16
Приготовим опару. Дрожжи смешиваем с 1 ст. л. муки и просеиваем. В 60 мл теплого молока растворить 1 ст. л. сахара и вмешать дрожжевую смесь. Ставим миску с опарой в теплое место для образования пенной шапочки.
шаг 2/16
Растапливаем ПравильноеМасло АО АИСФеР (50 гр) в микроволновке.
шаг 3/16
Добавляем к маслу ПравильноеМолоко АО АИСФеР (440 мл), 1 ст. л. сахара, ванильный сахар (1 пакетик), соль (1 ч. л.), растительное масло (50 мл) и опару, перемешиваем до однородности.
шаг 4/16
В жидкую смесь небольшими частями добавляем просеянную муку. У меня ушло 730 г муки (не считая 1 ст. л. для опары). Вымешиваем тесто вначале в миске, затем — на столе, а лучше — в хлебопечке. Получилось мягкое, блестящее, не липнущее к рукам тесто.
шаг 5/16
Собираем тесто в ком. Смазываем чистую миску растительным маслом (0,5 ст. л.) и кладем тесто, проворачиваем его так, чтобы тесто смазалось маслом. Накрываем миску с тестом пленкой и убираем в теплое место для подъема в 2,5 раза. Если нет времени готовить, тогда накрытое тесто держите минут 20 на столе, а затем убираете в холодильник, а утром даете тесту прогреться минут 30 и начинаете готовить пироги. У меня как раз «ночное» тесто.
шаг 6/16
Подошедшее тесто обминаем и даем ему минут 30 немного подняться (в это время тесто должно быть накрыто пленкой или прозрачным пакетом).
шаг 7/16
Из этого количества теста выходит 2 больших пирога. Формочки для пирогов диаметром 26 см. Делим тесто на 2 части. С одной частью работаем, другую держим в пакете в холодильнике. Раскатываем тесто в пласт размером 36х27 см без напыления мукой. Смазываем 1/2 часть пласта растопленным сливочным маслом (50 г).
шаг 8/16
Складываем и раскатываем тесто в пласт, но уже прямоугольник будет меньше.
шаг 9/16
Снова смазываем 1/2 часть пласта маслом и складываем пополам.
шаг 10/16
Раскатываем тесто в прямоугольник размером примерно 22х20 см и разрезаем на полоски шириной 1–1,5 cм. У меня вышло 17 полосок.
шаг 11/16
Полоски теста перекрутите несколько раз, а затем скрутите спиралькой. Формовка называется «Твист».
шаг 12/16
Форму для выпечки застелите пекарской бумагой и смажьте маслом. Силиконовый коврик не смазываем маслом. Раскладываем по кругу заготовки-веночки. Середину оставляем пустой.
шаг 13/16
Даем тесту немного подойти под пленкой, а лучше — под пакетом. Затем у каждой заготовки аккуратно приминаем серединку, кладем немного джема (0,5 ч. л.), а затем — ягоды. Крупную ягоду лучше обмакнуть во взбитое яйцо, а затем выложить в середину веночка.
шаг 14/16
Выпекаем пирог в хорошо разогретой до 180°C духовке минут 30–40 до легкого румянца. Затем смазываем пирог взбитым желтком с 1 щепоткой сахара и 1 ст. л. молока и допекаем до красивой корочки.
шаг 15/16
Готовый пирог накрываем полотенцем и охлаждаем. А в это время приготовим глазурь. Соединяем сахарную пудру с 2 ст. л. молока, взбиваем венчиком до растворения. Украшаем остывший пирог глазурью. Со второй частью теста поступаем так же или готовим пирог с другой начинкой.
шаг 16/16
Подаем пирог к праздничному столу с чашкой ароматного чая, крепкого кофе или холодного молока. Приятного аппетита и вкусного праздника!
Оля, венок - чудо,👌 красавЕц!!!😋👏
Большое Спасибо!🎂🌲🎉🎊🎋
рецепт считаю неудачным: слишком жидкое тесто по указанным пропорциям , ещё и рекламу запихали (
Вы не написали, готовили пирог или нет. Если у вас получилось жидкое тесто, добавьте муки. Я считаю, что этот пирог удачный в подтверждение - много пошаговых фото.
На счет рекламы на фото. Читайте правила конкурса. Мы готовим сладкие рецепты с молочными продуктами АО АИСФеР. Я пробовала масло сливочное и молоко, мне понравилось.
Сегодня, 9 января, приготовила еще один пирог с таким же тестом, формовка и начинка другая. Тесто отличное, можно посмотреть рецепт, он выставлен на этом сайте.
Полосатые булочки с малиновым кремом
https://www.edimdoma.ru/retsepty/123525-polosatye-bulochki-s-malinovym-kremom