☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Королевский омлет по-венски

Королевский омлет по-венски

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Омлет — это вкусное, пышное, мягкое и не очень сложное блюдо. Блюдо, которое отлично подойдет для завтрака. И это не удивительно, потому что омлет обладает многими преимуществами: простота приготовления, малая трата времени и доступные всем ингредиенты.

Ингредиенты

основные
мука
250 г
молоко 3,2%
375 мл
яйца куриные
4 шт.
сахар
3 ст. л.
сливочное масло
4 ст. л.
изюм без косточек
100 г
ванилин
1 упаковка
соль
1 щепотка
сахарная пудра
3 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Изюм за полчаса до приготовления залить кипятком (или смесью кипятка с ромом). Воду слить, изюм выложить в сито.
шаг 2/12
Смешать просеянную муку, половину сахара и ванилин.
шаг 3/12
Отделить белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли до густой пены.
шаг 4/12
Желтки растереть с оставшимся сахаром.
шаг 5/12
В желтковую смесь добавить молоко, перемешать.
шаг 6/12
Затем вмешать мучную смесь, взбить миксером до однородности теста.
шаг 7/12
Аккуратно вмешать в тесто белки. Получится воздушное тесто с пузырьками воздуха.
шаг 8/12
На сковородке разогреть сливочное масло, вылить туда половину теста и посыпать 50 г промытого изюма.
шаг 9/12
Обжаривать омлет на слабом огне под крышкой с двух сторон до готовности.
шаг 10/12
Разрезать омлет на большие кусочки и выложить из сковородки. Так же испечь и второй омлет.
шаг 11/12
В конце готовки нарезанные кусочки омлета снова положить на сковородку или в теплое блюдо и в течение 1 минуты разогреть в микроволновке или в духовке.
шаг 12/12
Затем щедро смазать омлет растопленным маслом и посыпать сахарной пудрой. Подать к столу с яблочным компотом или чаем. Приятного аппетита! P. S. Я готовила половину от от этого рецепта на сковороде диаметром 18 см, получилось 3 пышных омлета.
Комментарии — 2
Галина
5 лет назад

Омлет, а как празднично! Обожаю омлеты! Такое поле для фантазий!

olga
5 лет назад
Галина,

Галина, спасибо! 🍒💐🎉

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"