Рецепт
Главная»Рецепты»
Запеканка «Гречневая сказка»

Запеканка «Гречневая сказка»

Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
Описание
Совсем недавно узнала, что гречка непопулярна за рубежом. У нас же в России гречка ценится очень высоко. Из нее можно приготовить практически все блюда, начиная с первых и заканчивая десертами. Гречка — очень полезный для организма продукт: благодаря высокому содержанию в ней растительных волокон она улучшает работу желудочно-кишечного тракта, а за счет имеющихся в ее составе фолиевой кислоты, кальция, натрия, магния нормализует работу сердечно-сосудистой системы. Предлагаю вашему вниманию вкусную запеканку из гречневой крупы. Для приготовления я использовала гречу ТМ «Националь». Я делала запеканку слоями, но можно и перемешать все ингредиенты. Фрукты и ягоды можно брать любые, какие вы любите, причем как свежие, так и замороженные, так и сухофрукты. Запеканка отлично подойдет для детских праздников во время новогодних каникул, да, я думаю, и взрослые не прочь будут ей полакомиться. Если любите послаще, то сахара добавьте больше. Готовьте вкусную и полезную запеканку и угощайтесь!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/21
Подготовить все продукты, необходимые для приготовления запеканки.
шаг 2/21
Для приготовления каши вскипятить воду, немного посолить, всыпать гречу ТМ «Националь». Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить 15–20 минут. Готовую кашу переложить в миску и дать ей полностью остыть. Когда запеканка уже была готова, я только потом сообразила, что кашу можно было измельчить блендером для получения более нежной консистенции запеканки. Так что имейте это в виду.
шаг 3/21
Три яйца разделить на белки и желтки. Белки поставить в холодильник.
шаг 4/21
Желтки растереть с сахаром (3/4 стакана).
шаг 5/21
В яично-сахарную массу добавить сметану, перемешать.
шаг 6/21
В остывшую кашу добавить сметанно-яичную массу, перемешать.
шаг 7/21
Всыпать муку и еще раз перемешать.
шаг 8/21
Белки взбить.
шаг 9/21
Частями добавлять белки в гречневую массу и осторожно перемешивать лопаткой сверху вниз.
шаг 10/21
Творог растереть с яйцами, сахаром и ванилином.
шаг 11/21
Абрикосы (у меня замороженные) соединить с крахмалом и перемешать.
шаг 12/21
Разъемную форму застелить фольгой. Смазать растительным маслом.
шаг 13/21
Выложить в форму половину гречневой массы.
шаг 14/21
Затем — творожную массу.
шаг 15/21
Выложить слой абрикосов с крахмалом.
шаг 16/21
Далее — вторую половину гречневой массы.
шаг 17/21
На поверхности гречневого слоя разложить кусочки сливочного масла.
шаг 18/21
Посыпать сахаром. Поставить форму в духовку, разогретую до 170–180°C, на 45–50 минут. По окончании приготовления запеканка еще будет выглядеть жидкой, но потом все застынет. После выключения духовки немного подержать форму в духовке.
шаг 19/21
Достать запеканку из духовки и полностью остудить в форме.
шаг 20/21
Вытащить запеканку из формы, снять фольгу, выложить на блюдо.
шаг 21/21
Перед подачей на стол можно немного подогреть в СВЧ или духовке. Очень вкусно со сметаной, мороженым, вареньем, молочными и фруктовыми соусами и подливами. Угощайтесь! Приятного аппетита! Всех со старым Новым годом!
Комментарии — 4
Оксана Чуб
5 лет назад

У меня в семье, как за рубежом) не ценят гречку, но я варю хоть редко, но едят. Тамара твоя запеканка очень классная и вкусная ! 💖

Simona
5 лет назад
Оксана Чуб,

Оксана, спасибо!😍😊Да у меня тоже привереды, вот и приходится "завуалировать" её то со сладким, то с другими добавками.😉😅

Т
5 лет назад

Такой вид гречки мне по душе))) 🌞🍚👆

Simona
5 лет назад
Т,

Спасибо, Таня!😍😊Угощайся!!💕💖🌞

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"