Рецепт

Оладьи с горохом

Simona26 января 2019

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

Описание

Оладьи очень популярны в кухнях славянских народов — русских, белорусов, украинцев. Оладьи выпекают или из теста без добавок, или со сладкими и несладкими добавками. Я предлагаю рецепт вкусных оладий с сушеным горохом. Горох я использовала от ТМ «Националь». Процесс приготовления оладий с горохом можно разбить на 2 дня: в первый день замочить горох, сварить и сделать из него пюре, а во второй день выпекать оладьи. Оладьи можно приготовить заранее, а потом разогреть. Подавать оладьи можно со сметаной, йогуртом или другим соусом, очень вкусно с жареным луком. Они станут отличным угощением для веселой компании взрослых и детей после зимних прогулок. Готовьте и угощайтесь!

Ингредиенты

Гороховое пюре

Тесто

Луковая зажарка

растительное масло рафинированное

2 ст. л.

сахар

1 щепотка

перец черный свежемолотый

1 щепотка

Для жарки

растительное масло нерафинированное

Для подачи

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16

Подготовить продукты, необходимые для приготовления блюда.

шаг 2/16

Горох ТМ «Националь» залить холодной водой и оставить для набухания на 8–10 часов, можно на ночь.

шаг 3/16

С набухшего гороха слить воду, промыть его под проточной водой. Положить в кастрюлю, залить свежей холодной водой объемом вдвое больше гороха. Довести воду с горохом до кипения, убавить огонь и варить под крышкой до полного разваривания гороха.

шаг 4/16

Откинуть горох на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

шаг 5/16

Отваренный горох измельчить блендером в пюре.

шаг 6/16

Гороховое пюре посолить по вкусу.

шаг 7/16

Лук очистить и мелко нарезать.

шаг 8/16

Обжарить лук на масле до готовности. В конце жарки добавить по щепотке сахара и черного перца, перемешать. Выложить луковую зажарку в миску.

шаг 9/16

Яйца взболтать с солью, добавить кефир, перемешать.

шаг 10/16

К яично-кефирной массе добавить гороховое пюре и размешать венчиком до однородности.

шаг 11/16

Порциями всыпать просеянную муку с содой и перемешивать. Муки я указала примерное количество. Муки понадобится от 2,5 до 3 стаканов. Тесто по густоте должно быть похоже на густую сметану.

шаг 12/16

В сковороде разогреть растительное масло и ложкой выкладывать небольшое количество теста. Обжарить оладьи сначала с одной стороны.

шаг 13/16

Затем перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой и жарить на небольшом огне еще пару минут.

шаг 14/16

Обжаренные оладьи выкладывать на бумажное полотенце для впитывания излишков масла. До подачи держать оладьи в тепле.

шаг 15/16

Готовые оладьи с горохом выложить на блюдо, украсить свежим укропом. Подать со сметаной и луковой зажаркой.

шаг 16/16

Угощайтесь! Приятного аппетита!

Комментарии — 2

ЭLENA