Рецепт

Капуста с чечевицей и колбасками

Т30 января 2019

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

На Новый год часто хозяйки тушат квашеную капусту. Моя свекровь подавала ее на большом блюде еще дымящуюся, горячую, и я этот аромат не променяю ни на какой деликатес! Можно подать с домашними котлетами. Я покажу варианты колбасные, но это не значит, что надо использовать все. Вполне хватает, например, мясной прослоечки. Вариант капусты с чечевицей нашла у Лены (Silverina1), правда, она использовала капусту свежую. Чечевица гасит явно выраженный капустный вкус, а также отлично сочетается с копченостями. Все вместе — гармоничное сытное блюдо для зимних праздников.

Ингредиенты

основные

капуста квашеная

500 г

чечевица красная ТМ «Националь»

бекон варено-копченый

перец болгарский красный

растительное масло для жарки

4 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/26

Капусту использовала покупную от местных производителей.

шаг 2/26

Нарезать ее хаотично для удобства.

шаг 3/26

Пока без рассола, но я капусту не отжимала.

шаг 4/26

Морковь натереть крупно.

шаг 5/26

Луковицу нарезать.

шаг 6/26

Начинаем обжаривать овощи в мультиварке, программа «Поджаривание».

шаг 7/26

Томаты ошпарить, снять кожицу.

шаг 8/26

Добавить нарезанные томаты к овощам.

шаг 9/26

Перец у меня заморожен дольками.

шаг 10/26

Добавила его в обжарку тоже.

шаг 11/26

Помешать и ввести капусту и сухую чечевицу (автор заранее ее отваривала). Добавить приправы и соль, если требуется. Мне соли хватило от капусты и колбас.

шаг 12/26

Рекомендую использовать чечевицу ТМ «Националь».

шаг 13/26

Если нет томатов, можно использовать томатную пасту. Тут я ее заморозила в силиконовой формочке — спасала открытую баночку.

шаг 14/26

Из мясных добавок предлагаю такой ассортимент.

шаг 15/26

Колбасу, мясо нарезать, сосиски необязательно измельчать.

шаг 16/26

Копчености помещаем в мультиварку к обжаренным овощам.

шаг 17/26

Вливаем воду, закрываем крышку и тушим 30–40 минут на программе «Тушение». Частично воду заменяем рассолом, если не хватает кислинки.