Рецепт
Кекс-торт «Воскресное угощение»
Приготовление
1 час 20 минут
Описание
На выходных стараюсь радовать семью вкусной выпечкой. Обычно пеку в субботу, чтобы в воскресенье лакомиться. В этот раз решила испечь кекс. Для большей пользы использовала 2 вида муки: ржаную и цельнозерновую. Но когда испекла кекс, захотелось превратить его в торт. Разрезала на пласты и прослоила самым простым сметанным кремом. Затем украсила шоколадной глазурью. Кекс-торт ночь провел в холодильнике, отлично пропитался. В воскресенье вся семья уплетала выпечку за обе щеки. Всем очень понравилось, просили добавки. Угощайтесь, это вкусно!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/19
Яйца соединить с солью, сахаром, ванилином, взбить.
шаг 2/19
Добавить размягченный сливочный маргарин, еще раз взбить.
шаг 3/19
Добавить кефир, перемешать.
шаг 4/19
Соединить все сухие компоненты: 2 вида муки, соду, какао. Перемешать до однородного состояния. Просеять смесь через сито.
шаг 5/19
Порциями добавлять сухую смесь во влажную и перемешивать.
шаг 6/19
Чернослив промыть, замочить на 5 минут в кипятке.
шаг 7/19
Воду слить, чернослив обсушить. Нарезать чернослив на мелкие кусочки.
шаг 8/19
Орехи измельчить в мелкую крошку.
шаг 9/19
В тесто добавить шоколадные капли, чернослив, орехи. Перемешать.
шаг 10/19
Форму смазать маслом, выложить тесто. У меня форма диаметром 28 см. Если взять меньшего диаметра, то кекс будет выше. Поставить в духовку, разогретую до 180°C, на 50–55 минут. Ориентируйтесь при выпечке по своей духовке. Готовность проверять деревянной палочкой.
шаг 11/19
Готовый кекс вынуть из формы, остудить, разрезать вдоль на 3 пласта.
шаг 12/19
Приготовить сироп для пропитки. Для этого в теплой воде растворить сахар, добавить лимонный сок, перемешать. Сиропом пропитать коржи.
шаг 13/19
Приготовить крем. Для этого сметану взбить с сахаром.
шаг 14/19
Коржи промазать сметанным кремом и уложить друг на друга.
шаг 15/19
Смазать кремом верх и бока кекса. Поставить торт на 1 час в холодильник.
шаг 16/19
Приготовить глазурь. Соединить какао, сахар, молоко, перемешать. Довести до кипения, добавить сливочное масло, перемешать. Уварить на слабом огне до загустения.
шаг 17/19
Достать торт из холодильника, полить глазурью. Поставить в холодильник еще на несколько часов для пропитки.
шаг 18/19
Кекс-торт готов.
шаг 19/19
Разрезать кекс-торт на порции и подать к чаю или кофе. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Чудесный тортик , обязательно попробую испечь))) спасибо за рецепт😘
А вам спасибо за комментарий!😍😊Попробуйте, получается вкусно!😋
Чудесный домашний тортик😋
Юлечка, спасибо за добрые слова!!😍😍😊🌞
Угощусь, вкусно 👍
Оксаночка, угощайся на здоровье!🍰🚀🌞😊