Рецепт
Блинный торт с кремом «Пломбир»
Описание
Доброго времени суток! В преддверии Масленицы хочу поделиться с вами замечательным рецептом, ведь блины могут быть еще и тортом!
Торт получается очень нежным и сливочным. На вид он очень прост, но по вкусу — тот самый случай, когда хочется есть и есть.
Рецепт блинов есть у меня на страничке, они мои любимые! Поэтому покажу крем и сборку.
Во стором списке ингредиентов указываю продукты для блинов, рецепт по ссылке: https://www.edimdoma.ru/retsepty/124244-tonkie-nezhnye-bliny.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/23
Смешиваем в большой миске яйцо, сахар, крахмал до объединения.
шаг 2/23
Получается однородная смесь.
шаг 3/23
Ставим на огонь кастрюлю с молоком и ванильными семенами. Доводим до кипения.
шаг 4/23
Сразу, как закипело молоко, завариваем им желтково-сахарную смесь, активно перемешивая до однородности.
шаг 5/23
Затем переливаем получившуюся молочно-желтковую смесь обратно в кастрюлю, включаем средний огонь и завариваем крем до загустения, постоянно помешивая венчиком.
шаг 6/23
Когда крем загустел, снимаем с огня и отставляем в сторону.
шаг 7/23
Добавляем сливочное масло и перемешиваем до объединения.
шаг 8/23
Вот такой крем получился. Перекладываем крем в глубокую чашку.
шаг 9/23
Накрываем крем пленкой в контакт и отставляем до полного остывания при комнатной температуре.
шаг 10/23
Пока остывает крем, можно напечь блинов. На приготовленное количество крема потребуется 15–16 блинов диаметром 20 см.
шаг 11/23
Затем взбиваем сливки до стоячих пиков.
шаг 12/23
Обжариваем миндальные лепестки для украшения.
шаг 13/23
Смешиваем заварной крем со взбитыми сливками аккуратно с помощью венчика или лопатки движением снизу вверх.
шаг 14/23
Вот такой гладкий и нежный крем получился.
шаг 15/23
Начинаем сборку торта. Вы можете обрезать края и использовать их для украшения. А можно оставить узорчатую «юбочку» блинов — как вам больше нравится. В данном случае я обрезала края и использовала их для украшения торта. Выкладываем на подложку или блюдо первый блин и смазываем кремом. И так поступаем со всеми блинами.
шаг 16/23
Вот такая стопка блинов постепенно превращается в торт.
шаг 17/23
Последний блин я уложила со складками и покрыла кремом, но складки остались видны. Уже в таком виде можно оставить торт для подачи. Мне очень нравятся такие складочки на торте. Теперь покажу варианты украшения.
шаг 18/23
Перемалываем обрезки от блинов.
шаг 19/23
В середину укладываем крошку от блинов, а по бокам украшаем обжаренными миндальными лепестками. Если края вы не будете обрезать, то можно покрыть торт только обжаренным миндалем.
шаг 20/23
Получается красота в обоих случаях!
шаг 21/23
Украшен только миндальными лепестками. И не обрезаны края.
шаг 22/23
Красивейший разрез!
шаг 23/23
Приятного аппетита!
До целого тортика силы не дошли, а вот блинчиков напекла, действительно очень тоненькие ! Вкусные! Для любой начинки можно использовать. Отличный рецепт ! И мне нравится, что и кефир и молоко в составе одновременно.
Благодарю Вас за отзыв!!!🌺🌺🌺
Я очень рада, что вы остались довольны🌞😊