☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Датский грушевый пирог с пудингом

Датский грушевый пирог с пудингом

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Всем привет! Наконец я сюда добралась! Совсем не хватает времени! Но я очень скучаю... Сегодня я к вам со сладкой выпечкой. Готовила этот пирог впервые! Думала, что меня сложно уже удивить. Ан нет! Он божественный. Аромат на весь дом! А какой божественный вкус! Сложно передать словами. Нежнейшее дрожжевое тесто просто идеально сочетается с воздушным рисовым пудингом. И сверху — завершающая нотка в виде сочных груш! Обязательно берите груши мягкие и сладкие. В идеале — сорт «Конференция».

Ингредиенты

Тесто:
мука
250 г
молоко
125 мл
дрожжи сухие
5 г
сливочное масло
50 г
яйца куриные
1 шт.
сахар
30 г
соль
1 щепотка
Начинка:
молоко
400 мл
рис «Краснодарский» ТМ «Националь»
100 г
яйца куриные
3 шт.
сахар
70 г
сливки 33–35%
100 г
сахар ванильный
по вкусу
соль
1 щепотка
груши
3 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Первым делом замешиваем тесто. Для этого дрожжи и 1 ч. л. сахара растворить в теплом молоке. Накрыть полотенцем и отставить на 10 минут. Должна подняться шапочка, как на фото.
шаг 2/11
К опаре добавить яйцо, оставшийся сахар, мягкое масло и соль. Перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место для подъема приблизительно на 30–50 минут.
шаг 3/11
Тем временем сварим рисовую кашу для пудинга. Молоко довести до кипения. Посолить, всыпать рис «Краснодарский» ТМ «Националь» и варить под крышкой 30 минут, периодически мешая. Остудить.
шаг 4/11
К каше добавить желтки, сахар, сливки, ванильный сахар. Перемешать.
шаг 5/11
Белки взбить до устойчивых пиков. И добавить к рисовой смеси. Аккуратно перемешать снизу вверх, чтобы белки не осели.
шаг 6/11
Тесто хорошо поднялось, можно с ним работать. Так как оно очень липкое, руки нужно смазать растительным маслом.
шаг 7/11
Форму диаметром 26 см выстелить бумагой для выпечки. Выложить тесто и разровнять по форме, формируя бортики.
шаг 8/11
Вылить готовый рисовый пудинг.
шаг 9/11
Груши очистить от кожуры и семян, разрезать пополам и сделать сверху надрезы.
шаг 10/11
Уложить груши поверх пудинга и запечь в духовке при 180°C в течение 30 минут.
шаг 11/11
Немного остудить, и можно наслаждаться. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Комментарии — 6
Галина
5 лет назад

Красавец невероятный😇

Екатерина Корженевская
5 лет назад
Галина,

Галечка,спасибо)😍

julika
5 лет назад

Нежнейший 💕замечательный пирог😋❤️🌷

Екатерина Корженевская
5 лет назад
julika,

Юля,спасибо)

Tatyana Krotova
4 года назад

дважды его пыталась готовить, досконально соблюдала рецепт, но почему начинка у меня выливается водой после разрезания 😭😭😭 достаю из духовки красавца ,а под румяной корочкой жидкая ( мне кажется еще более жидкая чем до выпекания) начинка. подскажите секрет, умоляю

Natalia_Freitag
4 года назад
Tatyana Krotova,

Попробуйте уменьшить кол-во жидкости (сливок/молока)... По сути, этот пудинг это достаточно жидкая рисовая каша, с добавленными для вязкости яйцами... Поменьше жидкости и всё должно схватиться 🌹👌

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"