Рецепт
Сырные блинчики с зеленью и красной икрой
Описание
Очень вкусные сырные блинчики с укропом. В горячих блинах сыр слегка тянется, а укроп в них служит и украшением, и придает приятное свежее послевкусие. Подавать теплые сырные блинчики я буду со сметаной и красной икрой горбуши от ТМ "Восточный берег". А еще к сырным блинчиками будет приготовлен вкусный гарнир. Огромное спасибо шеф-повару Илье Лазерсону за эту идею! Будет очень вкусно! Готовим!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/24
Основные продукты - молоко, мука пшеничная, твердый сыр, яйца, растительное масло, укроп свежий, соль и сахар.
шаг 2/24
Смешать яйца с молоком. Слегка взбить.
шаг 3/24
Добавить просеянную муку, соль, сахар и разрыхлитель.
шаг 4/24
Вымешать тесто до гладкости.
шаг 5/24
Затем добавить натертый сыр и мелко нарезанный укроп.
шаг 6/24
Добавить в тесто 3 ст. л. растительного рафинированного масла. Хорошо вымесить.
шаг 7/24
Выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом (у меня сковорода диаметром 20 см с антипригарным покрытием). Сначала, с одной стороны.
шаг 9/24
Всего получилось 20 тонких блинчиков. Завернуть тарелку с блинчиками в фольгу, чтобы блинчики были теплыми при подаче.
шаг 10/24
Обычно, я смазываю блинчики мягким творожным сыром с зеленью, заворачиваю рулетиком.
шаг 11/24
И сверху выкладываю красную икру.
шаг 12/24
Но сегодня, будет необычная подача (по принципам кулинарного гуру Ильи Лазерсона). Свернуть блинчики пополам, потом еще раз пополам и еще раз, получились многослойные уголки. Выложить их на тарелку. Украсить зеленью.
шаг 13/24
На каждый блинчик аккуратно выложить сметану и на нее чайную ложку красной икры ТМ «Восточный берег».
шаг 14/24
Красный лук мелко нарезать и замариновать в красном винном уксусе с солью и сахаром около 15 минут.
шаг 15/24
Затем выложить маринованный лук небольшими горками на сервировочную тарелку.
шаг 16/24
Затем добавить в тарелку нарезанный зеленый лук.
шаг 17/24
Затем раскладываем маринованные каперсы.
шаг 18/24
Сваренные вкрутую яйца, мелко нарезать и выложить в тарелку горками.
шаг 19/24
Продолжаем заполнять тарелку, чайной ложкой выложить мягкий творожный сыр.
шаг 20/24
Затем выложить на тарелку сметану.
шаг 21/24
Ну, и апофеоз — красная икра горбуши от ТМ «Восточный берег»!
шаг 22/24
Гарнир к сырным блинчикам готов.
шаг 23/24
Сырные блинчики с укропом и красной икрой готовы.
шаг 24/24
Приятного аппетита! С Масленицей с ТМ «Восточный берег»!
Марина, прими отчёт! Сделала половинное количество и выпекала на маленькой сковороде.
У тебя шикарная подача! Я просто подавала со сметаной. Укроп использовала сухой, поэтому очевидно он не так заметен. Блинчики понравились, у них интересный вкус.😋😉😊
Леночка, спасибо за отчет! 👣👣👣 Блинчики отличные у тебя!!!👍👍👍😋😋😋
Марина, всё очень вкусно и аппетитно - и блинчики, и гарнир!😍😋👌👍👏🌞Не перестаю восхищаться рукоделием твоей мамы!🌟💕
Тамара, 🌞спасибо!🌹🌹🌹🌹🌹
Шикардос, 😉Мариша!😊😋 Слушай, а гарнир тоже подается порционно? В ингредиентах его количество тоже на 4 порции?
Спасибо, Яся! 💗 Гарнир - общая тарелка на четверых. 😊😋😍
Мариночка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌷🌷🌷👏👏👏
Спасибо огромное за поздравление, Наташенька!💗
Вкуснотища необыкновенная у тебя, Мариночка!!😋😍😋👍
Спасибо, Вика! Очень рада, что рецепт понравился!!!😊😍💃
Поздравляю тебя с замечательным РД!😘😚😘🌷🌷🌷
Спасибо, Вика!💗