Рецепт

Медовик

Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
Описание
Откровенно говоря, мне не нужен повод, чтобы испечь своей второй половинке торт или праздничный пирог. Я просто люблю печь и очень люблю свою вторую половинку, поэтому готова ее баловать хоть каждый день. Но все-таки сегодня праздник, и можно выразить свою любовь вот таким медовиком) Этот рецепт медовика — самый любимый. Готовится очень быстро — около часа (без учета пропитки, конечно), тесто удобное в работе. Как по мне — идеальное соотношение крема и сочности. Пеките, и, надеюсь, вам тоже он понравится.   

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
В сотейник или кастрюлю кладем яйца, сахар, мед, масло. Все это держим на очень маленьком огне, все время мешая. Ждем, когда растворится сахар. Масса должна быть горячей.
шаг 2/13
Снимаем с огня и добавляем соду. Мешаем. Масса будет пениться.
шаг 3/13
Понемногу добавляем муку, вначале всыпаем не более 450 г. Мешаем ложкой.
шаг 4/13
Потом выкладываем на рабочую поверхность и замешиваем тесто. Вот тут уже добавляем муку по необходимости (в некоторых случаях у меня уходило до 600 г, так как разная величина яиц, влажность муки и т. д.). Тесто должно быть мягким и эластичным.
шаг 5/13
Делим тесто на 8 частей. Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 15 минут.
шаг 6/13
Пока тесто отдыхает, готовим крем: сметану, сгущенку и пакетик загустителя для сливок (если сметана жидкая) взбиваем на высоких оборотах.
шаг 7/13
Закрываем пленкой и отправляем в холодильник.
шаг 8/13
Коржи рекомендую раскатывать прямо на пергаменте. Можно сразу вырезать круг диаметром 24 см, а можно сделать это после выпечки — как удобно. Я вырезаю сразу.
шаг 9/13
Выпекаем при температуре 200°C примерно 3–5 минут до золотистости.
шаг 10/13
Промазываем кремом все коржи и бока торта.
шаг 11/13
Обрезки измельчаем и посыпаем ими торт.
шаг 12/13
Даем постоять медовику 1,5–2 часа при комнатной температуре, а потом отправляем в холодильник на 8–9 часов (на ночь). Я его разрезала еще до отправки в холодильник.
шаг 13/13
Завариваем чай и зовем своих любимых.
Комментарии — 35
mara110566
5 лет назад

Половинка?вы серьезно?Раневскую вспомнила🤣🤣🤣

Ирина B&C
5 лет назад
mara110566,

Уже 22 года вместе, привычки точно смешались, так что "половинка"))))

mara110566
5 лет назад
Ирина B&C,

😊😊😊

Галина
5 лет назад

Ириша, это тот самый? Спасибо!

Ирина B&C
5 лет назад
Галина,

Да,Галина, только хотела тебе написать в сообщениях!!!

Simona
5 лет назад

Ирочка, очень вкусный медовик!!😍😋Так и просится в рот!🍰👈😉🌞

Ирина B&C
5 лет назад
Simona,

Тамарочка,спасибо!

Натали*Лали
5 лет назад

Вот молодец,Ириша!А я на медовик всегда долго настраиваюсь.😇😇😇

Ирина B&C
5 лет назад
Натали*Лали,

Наташенька, спасибо!!! А мне медовик и наполеон -это вообще можно без настройки))))

Ирина B&C
5 лет назад
Натали*Лали,

Наташенька, благодарю за голос!!! Спасибочки!!!😍🌹🌹🌹

Галина
5 лет назад

Ириша, я вчера поздравляла своих мужчин твоим тортиком. От всех огромное спасибо. 😘Действительно, готовить просто и быстро и результат превосходный. 😋😋😋

Ирина B&C
5 лет назад
Галина,

Галочка, спасибо за доверие к рецепту!!! Медовик у тебя вышел замечательный, тааакой высокий- КРАСАВЕЦ!!! Спасибо большое за фото!!!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"