Рецепт

Торт «Птичье молоко» без выпечки

Виктория18 февраля 2019

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

8 персон

Описание

Очень простой рецепт вкусного торта. В моей семье любят подобные десерты, а мне нравится их готовить, тем более что времени на это уходит совсем немного. Этот торт для моих любимых мужа и сына. Благодаря их поддержке год назад я начала делиться своими рецептами на сайте «Едим Дома». Я очень рада, что семья разделяет мое хобби, помогает мне и радуется успехам!

Ингредиенты

Основа

Первый слой

Второй слой

Глазурь

шоколад черный горький 70%

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/18

Для приготовления основы возьмите сахарное печенье и сливочное масло.

шаг 2/18

Измельчите печенье в крошку.

шаг 3/18

Добавьте растопленное сливочное масло.

шаг 4/18

Хорошо перемешайте печенье с маслом. Получится «влажный песок».

шаг 5/18

Плотно утрамбуйте основу в разъемную форму. У меня форма диаметром 22 см. Уберите форму с основой в холодильник, пока готовите начинку.

шаг 6/18

Подготовьте все необходимое для первого слоя. Прежде всего разведите желатин в небольшом количестве воды согласно инструкции на упаковке. Удобнее брать желатин, не требующий замачивания.

шаг 7/18

Смешаем миксером творожный сыр, ванилин и сливки.

шаг 8/18

Вольем желатин и снова тщательно смешаем миксером, в процессе добавляя сахарную пудру.

шаг 9/18

Перельем полученную смесь в форму поверх основы. Убираем в холодильник и готовим второй слой.

шаг 10/18

Прежде всего подготовим желатин. Сгущенное молоко и творожный сыр выкладываем в чашу. Сразу же вливаем сливки и желатин. Смешиваем все ингредиенты миксером.

шаг 11/18

В полученную смесь всыпаем замороженные ягоды черники и аккуратно перемешиваем лопаткой.

шаг 12/18

Первый слой уже схватился. Выливаем второй слой поверх первого. Убираем торт в холод на 2 часа.

шаг 13/18

Глазурь можете приготовить по своему рецепту. Я просто растапливаю на водяной бане горький шоколад, сливочное масло и сливки. Готовую и немного остывшую глазурь выливаем на охлажденный торт прямо в форму. Теперь убираем торт в холодильник до полного застывания глазури (примерно на 1 час).

шаг 14/18

Вынимаем торт из холодильника и обдуваем феном (горячим воздухом) стенки формы, она легко снимется, не повредив торт.

шаг 15/18

Украшаем торт по желанию. У меня свежие и замороженные фрукты, коктейльная вишня, кокосовые кранчи.

шаг 16/18

Отрезаем кусочек и подаем к столу.

шаг 17/18

Разрез неидеален, глазурь тянется за ножом, но очень вкусно.

шаг 18/18

Приятного аппетита! Радуйте своих любимых!

Комментарии — 27

glukhar