☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Лимонный пирог Pampelonne

Лимонный пирог Pampelonne

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
7 персон
Описание
Сейчас во Франции, в городке Ментон, проводится ежегодный лимонный фестиваль! Улочки города утопают в ярких красках, удивительные и невероятно красивые скульптуры из лимонов и апельсинов украшают центральную площадь. Я восхищен фантазией людей, которые воплощают «лимонную сказку» в жизнь! Город наполнен цитрусовым ароматом... Лимонные десерты по популярности в мире занимают второе место после шоколадных! Этот рецепт простой, пирог получается с мегацитрусовым ароматом и вкусом!  

Ингредиенты

Тесто
мука
10 ст. л.
сливочное масло
110 г
сахар
2 ст. л.
разрыхлитель
½ ч. л.
соль морская
1 щепотка
ванильный сироп
½ ч. л.
Начинка
творог 9%
500 г
сахар
150 г
яйца куриные
2 шт.
яичные желтки
2 шт.
лимоны
1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Включаю духовку на 180°C. Просеиваю муку и разрыхлитель.
шаг 2/10
Масло должно быть комнатной температуры. Добавляю в муку.
шаг 3/10
Хорошо перемешиваю рукой, получается вот такая крошка. Добавляю ванильный сироп. Снова перемешиваю.
шаг 4/10
Яйца и желтки перетираю с сахаром, добавляю творог (если вы любите очень сладкий пирог, добавьте больше сахара).
шаг 5/10
С лимона снимаю цедру. Выжимаю сок. Добавляю к творогу. Хорошо взбиваю блендером (бывают разной сочности лимоны, примерный объем сока должен быть 4–5 ст. л.). Когда в начинке будут все ингредиенты, попробуйте на ваш вкус, можно что-то добавить — начинки с лимоном всегда очень индивидуальны по вкусовым предпочтениям.
шаг 6/10
В форме делаю «французскую рубашку».
шаг 7/10
Разделяю крошки теста на две части. Первую кладу в форму как основу — аккуратно, не придавливая, чтобы пирог получился воздушным.
шаг 8/10
Затем — творожная начинка, сверху покрываю снова крошкой.
шаг 9/10
Ставлю в духовку на 40–50 минут. Готовность зависит от возможностей вашей духовки, посматривайте.
шаг 10/10
Вынуть из духовки. Охладить. Сбрызнуть лимонным соком (по желанию). Нарезать на порционные кусочки. По желанию украсить. Я кладу лимонное мороженое, посыпаю сахарной пудрой! Аромат свежей выпечки и яркий вкус лимона! Приятного аппетита!
Комментарии — 2
Sweet
5 лет назад

Интересный рецепт! Пирог легок в приготовлении, красивый и аппетитный

Aleks
5 лет назад

Я рад,что Вам понравилось!
Спасибо за фотоотчет👌

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"