☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Лазанья с тыквой и шпинатом

Лазанья с тыквой и шпинатом

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Для меня лазанья — это и первое, и второе, и третье, интересна она еще и тем, что с ней хорошо экспериментировать и у каждого повара есть свое прочтение этого блюда. Если вам нравится сочетание сладкого и соленого, если хочется сделать лазанью еще более яркой, можно перед запеканием слегка полить тыкву кленовым сиропом или жидким медом — у нее появится аппетитная карамельная корочка!

Ингредиенты

Основные
тесто макаронное для лазаньи
10 пластов
мускатная тыква
½ шт.
говяжий фарш
700 г
помидоры консервированные в собственном соку
400 г
моцарелла
200 г
шпинат
3 горсти
лук красный
½ шт.
чеснок
3 зубчика
сливочное масло
3 ст. л.
оливковое масло
3 ст. л.
майоран сушеный
½ ч. л.
перец черный свежемолотый
½ ч. л.
соль морская
1 ч. л.
Для соуса бешамель
молоко
500 мл
пшеничная мука
2 ст. л.
сливочное масло
1 ст. л.
мускатный орех
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Духовку предварительно разогреть до 200° С.
шаг 2/12
Разогреть в сотейнике 1–2 ст. ложки сливочного масла и припустить шпинат.
шаг 3/12
Тыкву почистить и нарезать небольшими кусками.
шаг 4/12
Два зубчика чеснока почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
шаг 5/12
Нарезанную тыкву выложить на противень в один слой, посыпать чесноком, 1/4 ч. ложки майорана, слегка сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и запекать в разогретой духовке 10 минут.
шаг 6/12
Приготовить соус бешамель: разогреть в сотейнике 1 ст. ложку сливочного масла, всыпать муку и, помешивая, заварить ее, затем, непрерывно перемешивая венчиком, небольшими порциями влить молоко, в конце всыпать мускатный орех, все перемешать.
шаг 7/12
Красный лук и оставшийся зубчик чеснока почистить и мелко порубить.
шаг 8/12
В сковороде разогреть оставшееся сливочное и оливковое масло и обжарить лук и чеснок, затем выложить фарш, посолить, поперчить, добавить оставшийся майоран, измельченные помидоры и все обжарить.
шаг 9/12
Листы теста для лазаньи отварить в подсоленной кипящей воде согласно инструкции на упаковке.
шаг 10/12
Моцареллу натереть на крупной терке.
шаг 11/12
На дно прозрачной формы для запекания выложить немного соуса бешамель, несколько листов теста, затем опять бешамель, половину фарша, шпинат и запеченную тыкву, накрыть все оставшимся тестом, выложить еще один слой соуса, оставшийся фарш, все разровнять и посыпать натертой моцареллой.
шаг 12/12
Понизить температуру в духовке до 180°С и выпекать лазанью 35–40 минут.
Комментарии — 1
Фекла Михална
5 лет назад

Здесь все вкусно. Юля, молодец!

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"