Для праздничного стола предлагаю приготовить картофельные розы. Начинка может быть любой. В данном рецепте рыбное филе с луком и соусом бешамель. Финальный аккорд блюда — икра от ТМ «Восточный берег».
Картофель нарезать как можно тоньше. Для этой цели лучше воспользоваться специальным девайсом.
шаг 3/7
Залить ломтики картофеля холодной водой и оставить на время. Они станут более эластичными и гибкими.
шаг 4/7
Рыбное филе нарезать кубиком, лук — полукольцами. На сковороде с растительным маслом обжарить рыбу с луком. Посолить, поперчить по вкусу.
шаг 5/7
Для соуса в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, размешать венчиком. Затем влить молоко и, непрерывно помешивая, довести соус до нужной консистенции. Посолить, поперчить по вкусу. Рыбу с луком смешать с белым соусом и рубленым укропом.
шаг 6/7
Форму для кексов смазать растительным маслом. Выложить ломтики картофеля в форме цветка. Уложить подходящий ломтик на дно каждой формочки. В центр каждого картофельного цветка уложить по 2–3 ст. л. рыбной начинки. Лепесточки слегка смазать растительным маслом. Запекать в духовке, разогретой до 180°C, до готовности картофеля. В конце выложить на начинку немного натертого сыра и включить режим «гриль», чтобы зарумянить картофельные лепесточки. Если картофель начнет сильно зарумяниваться раньше времени, накройте его фольгой.
шаг 7/7
Выложить картофельные цветы на блюдо. При подаче украсить ложечкой красной икры ТМ «Восточный берег».
Я использую обычный картофель, который имеется в продаже. Выбираю круглые и ровные клубни. Важно именно тонко нарезать его, для этого лучше пользоваться специальной теркой.
Супер идея!! 💖Невероятно красиво и, уверена, вкусно!😋👍👏💐
Нарядно и празднично! Идея здоровская!!👍😍
Елена, благодарю за очаровательную идею подать картофель в виде розочек. Класс!😍
Елена, а какой картофель ты использовала?
Очевидно здесь нужен не разваливающийся, для жарки?
Я использую обычный картофель, который имеется в продаже. Выбираю круглые и ровные клубни. Важно именно тонко нарезать его, для этого лучше пользоваться специальной теркой.
Какие розы! Я не против такой букетик получить! 💖