Рецепт
Главная»Рецепты»Блинчики из цельнозерновой муки с рисом и тунцом под сырным соусом
Блинчики из цельнозерновой муки с рисом и тунцом под сырным соусом
Описание
Сегодня последний день Масленицы, Прощеное воскресенье. Решила приготовить для своих любимых домочадцев полезные блинчики из цельнозерновой муки и начинить их рисом, консервированным тунцом ТМ «Магуро» и двумя видами лука. Получилось вкусное и полезное блюдо, которое можно предложить семье на завтрак, ужин, для перекусов, взять на работу или на пикник. Кстати, это мой юбилейный, 200-й, рецепт на сайте. Угощайтесь!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/24
Яйца соединить с сахаром и солью, взбить.
шаг 2/24
Влить кефир, перемешать.
шаг 3/24
Всыпать цельнозерновую муку с содой и взбить миксером до однородного состояния. Дать тесту немного постоять (8–10 минут). Затем влить растительное масло и перемешать.
шаг 4/24
Горячую сковороду смазывать растительным маслом, выливать примерно 3/4 половника теста и обжаривать блинчик сначала с одной стороны.
шаг 5/24
Затем перевернуть блинчик и обжарить с другой стороны.
шаг 6/24
Готовые блинчики складывать на тарелку. У меня получилось 20 блинчиков.
шаг 7/24
Для начинки рис предварительно промыть под проточной водой.
шаг 8/24
Отварить рис до готовности в подсоленной воде, откинуть на сито и дать полностью стечь воде.
шаг 9/24
Репчатый лук очистить, вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.
шаг 10/24
Обжарить лук на сливочном масле.
шаг 11/24
Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.
шаг 12/24
Добавить зеленый лук к обжаренному репчатому луку и немного потушить, помешивая, на небольшом огне.
шаг 13/24
Обжаренный лук добавить к рису, перемешать.
шаг 14/24
Открыть банку с консервированным тунцом от ТМ «Магуро». Жидкость слить.
шаг 15/24
Филе тунца размять или мелко нарезать.
шаг 16/24
Добавить к рисовой массе филе тунца.
шаг 17/24
Начинку посолить по вкусу, поперчить, перемешать.
шаг 18/24
На блинчик выкладывать с одной стороны 2,5–3 ст. л. начинки.
шаг 19/24
Свернуть в рулетик.
шаг 20/24
Начинить остальные блинчики.
шаг 21/24
Для сырного соуса соединить молоко и сливки, добавить крахмал, перемешать до полного исчезновения комочков.
шаг 22/24
Сыр натереть на мелкой терке.
шаг 23/24
Добавить сыр в молочную смесь, поставить на огонь, нагревать до полного растворения сыра, постоянно перемешивая. После закипания добавить в соус соль, мускатный орех, сушеный базилик, уварить до загустения. Соус остудить до теплого состояния.
шаг 24/24
Блинчики перед подачей подогреть в СВЧ или духовке. Подавать с сырным соусом. Украсить веточками укропа и нарезанным укропом. Угощайтесь! Приятного аппетита!
500 гр муки слишком много для 500 мл кефира, я положила вдвое меньше муки и ещё добавила воды немного, чтобы были пожиже. А так мне понравились, вкусные, спасибо за рецепт!
Спасибо за комментарий! Возможно, дело во влажности муки, ещё плюс жидкость от яиц, масло...))🌞