Очень вкусные вареники с нежной начинкой из творога (из книги Юлии Высоцкой «365 рецептов на каждый день»). Мне очень понравилось тесто тем, что при варке вареники не развалились.
Муку просеять, добавить яйца и соль. Постепенно вливаем холодную воду и замешиваем достаточно крутое тесто. Тесто хорошо вымешиваем, накрываем пищевой пленкой и даем отдохнуть, пока делаем начинку.
шаг 2/7
К творогу добавить яйцо, сахар, соль и измельчить блендером. Масса должна получиться однородной.
шаг 3/7
Тесто раскатать в пласт толщиной 1–2 мм, формочкой или стаканом вырезаем кружочки. В центр кружочка кладем творожную начинку и защипываем края.
шаг 4/7
Часть вареников можно заморозить, а другую часть отварить.
шаг 5/7
В кастрюле с кипящей подсоленной водой отвариваем вареники до готовности. Даем вареникам всплыть и секунд через 15–20 вынимаем их шумовкой.
шаг 6/7
Поливаем вареники растопленным сливочным маслом. Сахар и корицу смешиваем, посыпаем вареники. Подаем вареники со сметаной.
Впервые сегодня готовила по етому рецепту,очень очень вкусные тесто мягкое аж тает во рту.чтоб не было дубовое нужно дать немного отдохнуть в етом фишка как я поняла))
Прекрасный завтрак! 💁
Танюша, большое спасибо за поддержку рецепта! 😘🌺🌺🌺 Мне очень приятно 😊
Вареники отличные)))
Светочка, спасибо за похвалу и за поддержку рецепта! 😘🥀🥀🥀
Тесто дубовое
Надо смотреть на консистенцию теста при замесе, мука вся разная 🤔
Впервые сегодня готовила по етому рецепту,очень очень вкусные тесто мягкое аж тает во рту.чтоб не было дубовое нужно дать немного отдохнуть в етом фишка как я поняла))
Спасибо большое за отзыв! 💐 Я очень рада, что вам понравилось! 😊