Рецепт

Ароматные лодочки с салатом из нута и свежих овощей

golkka25 марта 2019

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Весна, хочется свежих салатов с овощами и зеленью. Салат с нутом в лодочках из зелени как раз для весеннего постного меню. В этом блюде интересная заправка, сочетание тахинной пасты и лимона нетривиально, оживляет вкус привычных продуктов. Приятного аппетита! Книга Юлии Высоцкой «Пасхальное меню».

Ингредиенты

основные

заправка

оливковое масло Extra Virgin

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Замачиваем нут на ночь.

шаг 2/13

Отвариваем нут, даем закипеть, уменьшаем огонь.

шаг 3/13

Нарезаем половину огурца кубиками маленькими, половину перца нарезаем кубиками. В исходном рецепте используется зеленый перец. Редис нарезаем кружками, черри разрезаем на 4 части.

шаг 4/13

Слить воду с отваренного нута.

шаг 5/13

Отжимаем сок лимона (понадобится 1 столовая ложка). Снимаем цедру.

шаг 6/13

Соединяем цедру, пасту тахини, масло, лимонный сок.

шаг 7/13

Добавляем соль и перец, перемешиваем.

шаг 8/13

Соединяем нут, овощи.

шаг 9/13

Поливаем овощи заправкой, перемешиваем.