Рецепт
Главная»Рецепты»
Рыбный суп-пюре

Рыбный суп-пюре

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Рыбный суп — моя слабость, а вот суп-пюре еще не готовила. А тут все удачно сложилось! Приглянулись биточки из другой книги Юлии и решила готовить их в один день с супом. Семгу заменила норвежским лососем. У меня состав в уменьшенном виде, ниже привожу рецепт полностью. Нашла такой рецепт в книге «Кухня — сердце дома».

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/21
Готовить будем по этой шикарной солидной книге, которую я получила в подарок от сайта.
шаг 2/21
Вот сам рецепт.
шаг 3/21
Суповой набор покупаю свежей разделки: хребет и плавники. Потом замораживаю по таким порциям.
шаг 4/21
Рядом морковь и половинка луковицы, соль, перец. В оригинале еще сельдерей.
шаг 5/21
Картофель половинками я варила в бульоне для биточков, которые выставила недавно. Бульон от этого только выиграет.
шаг 6/21
Залить водой и поставить на огонь.
шаг 7/21
При закипании снять пену, как обычно и варить до готовности.
шаг 8/21
С лимона снять цедру и добавить в суп.
шаг 9/21
Картофель уже для супа нарезать кубиком.
шаг 10/21
Процедить бульон от костей и в него засыпать картофельные кубики. Цедру я положила на данном этапе, но можно раньше. Добавить еще воды, если нужно.
шаг 11/21
Лосось кусочками добавить, когда картофель сварится. Варить еще 3–4 минуты.
шаг 12/21
Часть рыбы я отложила для биточков.
шаг 13/21
Остальное взбила блендером.
шаг 14/21
Так как морковка ушла на биточки, я решила для красоты использовать замороженную беби-морковку горсть. Она после разморозил почти не требует варки, полуготовая.
шаг 15/21
Насыпала морковку в суп-пюре и немного отдельных кусочков рыбы.
шаг 16/21
Влить сливки.
шаг 17/21
Нарезать зелень (у меня замороженный укроп вместе с петрушкой). Прогреть вместе суп.
шаг 18/21
Готовый супчик разлить по порциям.
шаг 19/21
Украсить сливками.
шаг 20/21
Супчик очень вкусный!
шаг 21/21
Любителям супов-пюре очень понравится.
Комментарии — 10
Svetlana Gorelova
5 лет назад

Такой суп очень хорошо в холодную или дождливую погоду))) Ешь и балдеешь)))😜😋

Т
5 лет назад
Svetlana Gorelova,

Ага,Светуль,👋 как этой весной: в квартире холодно,на улице ветрище 💨 с ног сдувает...,только остаётся в выходные хомячить вкусненькое))) 🍫👩

Оксана Чуб
5 лет назад

Да, видела этот супчик, классный 👍🔥

Т
5 лет назад
Оксана Чуб,

Вот и меня заманил))) 🙆🌞

golkka
5 лет назад

Вкусный суп!

Т
5 лет назад
golkka,

Спасибо,Катюш! 💃💋

Натали*Лали
5 лет назад

Люблю такие!👍👍👍💯🎣🎣🎣

Т
5 лет назад
Натали*Лали,

Вот да...,хорош! 💃👋💋

Варвара
4 года назад

Какой чудесный супчик! Надо будет обязательно попробовать. Спасибо за рецепт!

Т
4 года назад
Варвара,

На здоровье)))) 🙏💝

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"