Рецепт

Легкая весенняя окрошка

Виктория30 апреля 2019

Приготовление

10 минут

Рецепт на:

5 персон

Описание

Весной так хочется ароматной освежающей окрошки! Я готовлю легкий вариант без картофеля и на кефире. Рецепт подойдет тем, кто следит за своим здоровьем и придерживается правильного питания. А красиво поданное блюдо, как мы знаем, в несколько раз вкуснее. Угощайтесь!

Ингредиенты

Основные

Для подачи

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Подготовим необходимые продукты. Яйца предварительно отварим и охладим.

шаг 2/8

Куриную грудку можно отварить накануне, добавив в воду куркуму, соль, перец и лавровый лист. Я филе отвариваю на кости и охлаждаю в бульоне, получается очень сочное мясо.

шаг 3/8

Яйца разбираем на белки и желтки. Желтки добавляем по желанию. Во время диеты я не использую желтки, людям, страдающим сахарным диабетом, тоже желательно их исключить. Огурцы, редис, куриное филе и белки яиц нарезаем одинаковым кубиком.

шаг 4/8

Смешиваем все нарезанные ингредиенты. Соль, перец и кефир добавьте непосредственно в тарелку перед подачей.

шаг 5/8

Осталось красиво подать окрошку. Выкладываем овощи и куриное филе с одного края, украшаем зеленью и зеленым луком.

шаг 6/8

Аккуратно вливаем кефир.

шаг 7/8

И декорируем тарелку по желанию.

шаг 8/8

Приятного аппетита и весеннего настроения!

Комментарии — 13

Ирина