☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Куриный рулет с паприкой

Куриный рулет с паприкой

Приготовление
1 час
Рецепт на:
10 персон
Описание
Замечательная альтернатива колбасе. Быстрый, экономичный и простой рецепт рулета из курицы. Добавление специй и сладкой паприки делает его более эффектным с мраморным рисунком. Для приготовления рулета можно использовать куриную грудку, но сочнее он получается из целой курицы. Только предварительно с нее удалить лишний жир и кожу.

Ингредиенты

основные
курица тушка
1,3 кг
паприка сладкая
2 ч. л.
специи
1 ч. л.
соль
½ ч. л.
желатин
25 г
чеснок
3 зубчика

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Подготовить необходимые продукты. В качестве специй можно использовать готовую смесь приправ для курицы.
шаг 2/5
С тушки снять кожу и срезать жир.
шаг 3/5
Снять мясо с костей и нарезать мелким кубиком. Выложить в миску, добавить специи, паприку, желатин, измельченный чеснок и соль. Перемешать, чтобы специи и желатин равномерно покрыли все кусочки.
шаг 4/5
Для формирования рулета удобно использовать рукав для запекания. Выложить подготовленный фарш и свернуть его в плотный батон. Старайтесь, чтобы между кусочками не было воздушных карманов. Закрепить края рукава шпагатом или специальными клипсами.
шаг 5/5
Завернуть рулет в несколько слоев фольги и уложить в форму. Запекать в разогретой до 180°C духовке около часа. Полностью остудить и положить в холодильник (лучше на ночь). Рулет готов.
Комментарии — 6
Ирина
5 лет назад

Это вкусно! Отличный рулет!😊😋

Aleks
5 лет назад

Хорошо получилось!

Ольга Кузнецова
5 лет назад

А как себя желатин поведет? Я когда-то пыталась нечто подобное с желатином провернуть. Именно рулет. Ерунда была.

gapapolya
5 лет назад
Ольга Кузнецова,

Желатин как раз скрепляет кусочки между собой, батон получается достаточно плотный и хорошо нарезается. При охлаждении я бы посоветовала несколько раз перевернуть рулет. Так ка стекающий мясной сок у меня распределился по низу, неравномерно (на фото видно).

papijurus
5 лет назад

Пасиб

Tatyana Tokmakova
3 года назад

Какой желатин вы использовали? Быстрого приготовления или который замачивают в воде?

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"