Рецепт
Кабачки, фаршированные овощами
Приготовление
1 час 20 минут
Описание
Легкое овощное блюдо, которое подойдет как для обеда или ужина, так и в качестве ссобойки на пикник, на работу. Для начинки овощи можно брать любые — и свежие, и замороженные. Вкусно и в холодном, и в теплом виде. На пикнике можно разогреть блюдо на решетке над костром, и тогда оно станет по-настоящему походным, с дымком. Готовьте и угощайтесь!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/16
Кабачки вымыть, отрезать кончики с обеих сторон, разрезать вдоль пополам.
шаг 2/16
У кабачков аккуратно выбрать часть мякоти, чтобы получились «лодочки».
шаг 3/16
Кабачки бланшировать 1–2 минуты в кипящей подсоленной воде. Или можно поставить в микроволновку на 5 минут при полной мощности. Обсушить кабачки бумажным полотенцем.
шаг 4/16
Мякоть, выбранную из кабачков, нарезать мелкими кубиками.
шаг 5/16
Лук почистить и мелко нарезать.
шаг 6/16
В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и немного обжарить.
шаг 7/16
Добавить нарезанные кабачки и продолжать обжаривать 5 минут, помешивая.
шаг 8/16
Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать.
шаг 9/16
В сковороду добавить овощи. У меня замороженная смесь овощей, состоящая из кукурузы, горошка, стручковой фасоли, моркови, сладкого перца. Смесь размораживать не нужно.
шаг 10/16
Добавить к овощам нарезанный укроп, посолить, поперчить. Овощную смесь перемешать и обжаривать на сильном огне 5 минут. Остудить до комнатной температуры.
шаг 11/16
Сыр натереть на средней терке.
шаг 12/16
Часть натертого сыра соединить с овощами, перемешать.
шаг 13/16
Кабачки наполнить начинкой и выложить в формы, смазанные маслом. Силиконовые формы можно не смазывать.
шаг 14/16
Начиненные кабачки посыпать сверху оставшимся сыром. Поставить формы с кабачками в духовку и запекать в духовке, разогретой до 180°C, 50–55 минут. Ориентируйтесь на возможности своей духовки, времени может потребоваться больше или меньше.
шаг 15/16
Кабачки, фаршированные овощами, готовы.
шаг 16/16
Подавать в горячем или холодном виде со свежими овощами, зеленью, соусами. На природе такие кабачки очень вкусны! Угощайтесь! Приятного аппетита!
Лодочки очень аппетитные, можно перекусить, пока жарится мяско😋
Оксана, спасибо!😍😊Всё правильно!🙆💕🌞