Рецепт
Лепешки с картофельно-сырной начинкой
Приготовление
1 час 30 минут
Описание
Из такого теста получаются вкусные и пустые лепешки, и с начинкой. Можно взять только пюре, можно пополам с сыром или сыра больше, по вашим предпочтениям. Зелени можно много. Берем на пикник на закуску к свежим овощам или шашлыку. Для теста подойдет айран, йогурт, простокваша. У меня разбавленный кефир. Поделилась рецептом Марина из Германии.
Количество лепешек зависит от размера. У меня сковорода диаметром 22 см. Выходит 6 лепешек, но последнюю заготовку теста я разделила пополам и жарила без начинки. В итоге: 5 сытных картофельных и 2 небольших пустых.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/34
Я замешивала тесто в хлебопечке. Кефир или простоквашу комнатной температуры влить с маслом 1–2 ст. л. + соль, сахар. Если брать соду, то всыпать в кефир тоже.
шаг 2/34
В муку ввести разрыхлитель.
шаг 3/34
Всыпать муку в чашу.
шаг 4/34
Включить программу «Тесто». Я делаю в программе «Тесто для пиццы» и выключаю через 20 минут, когда начинается расстойка, или на программе «Хлеб», и тоже выключить, когда закончится замес.
шаг 5/34
Муку подсыпаем по необходимости, сколько тесто возьмет. Может уйти больше. Тесто липкое.
шаг 6/34
Переносим на доску или коврик с мукой и потом подсыпаем под каждую заготовку.
шаг 7/34
Делим на две колбаски и потом на порции.
шаг 8/34
Для начинки отварить очищенный картофель.
шаг 9/34
Растолочь в пюре.
шаг 10/34
Добавить тертый сыр.
шаг 11/34
Порубить зелень. У меня петрушка и укроп.
шаг 13/34
Шарик начинки примерно одинаковый по размеру с шариком теста.
шаг 14/34
Кладем начинку в центр и натягиваем края теста к центру.
шаг 15/34
Раскатать в круг одной толщины.
шаг 16/34
Перенести на раскаленную сковороду. Огонь сделать средним.
шаг 17/34
Жарить минуты 3, перевернуть.
шаг 18/34
Лепешка так интересно надувается.
шаг 19/34
Остальные все тоже.
шаг 20/34
В это время растопить масло.
шаг 21/34
Перенести на плоскую тарелку и смазать маслом.
шаг 22/34
Когда начинка закончилась, я разрезала кусочек теста и раскатала 2 небольшие лепешечки.
шаг 23/34
Тонкие лепешки вздуваются раньше.
шаг 24/34
Пришлось прижимать лопаткой, чтобы равномерно обжарить низ.
шаг 25/34
Тоже смазать маслом.
шаг 26/34
Эти лепешки удобно рвать пополам.
шаг 27/34
Так как подобные часто жарит муж, вместо хлеба я ем их с медом.
шаг 28/34
Сверху на картофельные лепешки я подала вяленые томаты в масле.
шаг 29/34
Заворачиваем в бумагу, в полотенце и несем на пикник.
шаг 30/34
На месте уже делим на четверти для удобства.
шаг 31/34
Разлом у картофельной.
шаг 32/34
Разлом у пустой.
шаг 33/34
Лучше подавать теплыми. При необходимости можно подогреть на гриле.
суперские-и в дорогу моно брать, и на пикник и просто так вкусно-вау!
🌞💯👍👍💃
Обожаю такие лепешки, очень аппетитные фото!
Спасибо,Машунь! 💃💋
Классные!!!😊😊😊
Наташенька,спасибо,дорогая,за голос!!! 🙆🍫🍹🍰👋🍓👐👩